冻顶乌龙的冲泡方法
冻顶乌龙的冲泡方法
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月31日
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶。它来自台湾高山原始森林台地，土地肥沃，雨量适中，早晚温差大。在如此得天独厚的条件下，以手工摘采一心二叶，精制而成的上等茶品。茶汤香醇甜美、香气清新优雅，堪称茶中极品。
冻顶乌龙的冲泡方法
1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。
2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。
3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破茶胆。冲水时要使茶叶打滚。
4、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗” 。
5、第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。约1~2分钟后，冻顶乌龙的精美真味就浸泡出来了。
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