夏季保存冻顶乌龙的禁忌
来源： 作者： 发布日期：2013-09-10 17:16:02
文章简介：夏季保存冻顶乌龙的禁忌来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年04月06日 眼看夏季也要来临，高温并不利于茶叶的保存。消费者所购买的冻顶乌龙新茶，该如何在夏季保存呢？因此，在夏季保存冻顶乌龙，需要注意以
夏季保存冻顶乌龙的禁忌
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年04月06日
眼看夏季也要来临，高温并不利于茶叶的保存。消费者所购买的冻顶乌龙新茶，该如何在夏季保存呢？因此，在夏季保存冻顶乌龙，需要注意以下几点：
1、忌高温
高温会加速冻顶乌龙茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
2、忌光线
夏秋季的光线比其他季节强。冻顶乌龙茶特中的植物色素和脂类物质易发生光化学反应，产生很多异味物质，从而导致茶中有日晒味、陈味。
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