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冷水冲泡白牡丹茶功效更好

来源：作者：发布日期：2013-09-10 20:44:51

文章简介：冷水冲泡白牡丹茶功效更好来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月15日用冷水泡白牡丹茶与各类茶饮料有点类似，保证了茶香，并且对人体更为健康，在各种饮料与冷泡茶间，有一部分人会选择冷泡茶。

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月15日

用冷水泡白牡丹茶与各类茶饮料有点类似，保证了茶香，并且对人体更为健康，在各种饮料与冷泡茶间，有一部分人会选择冷泡茶。因为以冷水泡茶大幅降低咖啡因含量，不伤胃也不影响睡眠。

不影响睡眠

白牡丹茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。

营养健康

白牡丹茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。

整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。

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