中国是世界唯一的苦荞麦起源国和大面积种植国,凉山是世界苦荞麦起源中心和遗传中。全世界苦荞麦有15个种2个变种,凉山州就有10个中2个变种。凉山苦荞麦年均产量12万,约占全国总产量的一半左右,全世界的三分之一以上,凉山苦荞在世界市场具有主导性、决定性的影响和地位凉山是世界苦荞麦资源最丰富、种类最多样、分布最集中、种植最广泛、产量最领先、品质最优良的主产区。凉山被誉为“苦荞麦之乡“,是名符其实的“世界苦荞之都“。
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