陈皮普洱茶茶的制作工程比较简单,要先将柑橘洗果、开口、取肉、晾晒,再把晒好的柑橘里装入茶叶,晒茶即可制成陈皮普洱茶。
1、洗果。
将新鲜采摘的新会柑运回村里,用祠堂里的古井水洗净。
2、开口。
用特殊的刀具,在柑子的顶部开一个圆口。3、取肉。
用镊子将果肉取出,果肉在药理上带有湿毒,所以只能舍弃。4、洗柑皮。
取完肉的柑皮要再次清洗,以免内部残留有果籽和果汁,影响茶的口感。5、晾晒。
清洗好的柑皮不能直接装入普洱茶,此时的柑皮含水量还是太高了。把柑皮倒扣过来,要把留在里面的水倾倒出来。再放到阳光底下晾晒。要选在阳光充足的时间晾晒,这样才能把柑皮晒透。
6、装茶。
制作柑普茶对天气阳光的要求很高,柑皮必须要完全晒干才能装茶。
7、晒茶。
晒茶对天气的要求也很高,阳光充足的情况下,要晒足9天的时间。日晒后,柑皮的颜色会渐渐变深,直到柑皮完全晒透,变得脆硬。
花茶陈皮普洱茶本文:陈皮普洱茶的制作方法
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