青岛：崂山红茶拉动茶产业发展

迄今为止有50多年历史的崂山茶一直以绿茶的面目展现在世人面前，“崂山红茶”的概念几乎从来未被人们提起过。由于品种单一，崂山茶自然也和全国众多的红茶消费人群无缘。目前，崂山茶种植面积16000多亩，年产成品茶800余吨，产值过亿元，但一直是靠绿茶独打天下。

“绿茶属于寒性茶，而红茶属于暖性茶，如果能利用咱崂山的新鲜茶叶研制出红茶，会对提高崂山茶的知名度大有好处。”晓阳工贸董事长匡新告诉记者，为了改变崂山茶“单兵作战”的局面，晓阳工贸邀请了精英团队，早在2003年就开始研制崂山红茶。为了确定崂山的新鲜茶叶是否适合制作红茶，公司于春夏秋三季分别空运当季的新鲜茶叶到安徽做实验。试验结果表明，崂山茶尤其是春茶很适合做红茶。随后，公司利用品质最好的春茶制作了属于崂山茶的红茶品系――崂山金螺。

2004年，公司开始批量生产红茶崂山金螺，成为江北地区第一家研制、开发红茶的企业，而崂山金螺则毫无争议地成为江北第一红茶。

拥有特殊蜜香味

记者品了一杯崂山金螺，发现崂山的红茶有一种甘甜的味道，清新淡雅，口感爽滑。“准确地说这叫蜜香，是崂山金螺由内而外散发的，这也是崂山红茶与其它红茶最大的不同。”匡新告诉记者，普通红茶口感略涩，一般需要牛奶、柠檬等来调味，而晓阳工贸在对红茶的加工工艺进行改进，再加上崂山茶鲜叶的优秀品质，制作出来的红茶不但不涩，还有一股蜜香味。

随着消费人群的增加，崂山金螺的名声越来越大。凭借这奇特的蜜香，晓阳工贸有限公司研制生产的崂山金螺在2004年和2006年连续两年荣获国际名茶评比的金奖，从而名声大振，引起海内外的广泛关注。

拉动山东红茶产业

“我们希望通过公司的努力，能够带动山东红茶产业的发展，让红茶成为山东尤其是崂山茶的生力军。”提起崂山红茶在山东的现状，匡新显得忧心忡忡，随着崂山红茶知名度的不断提高，不少南方低档红茶开始假冒崂山红茶，想用“价格战”打败崂山红茶，而这极有可能使崂山红茶重蹈崂山绿茶的覆辙，出现“李鬼”比“李逵”多的局面。

为了拉动崂山红茶的发展，晓阳工贸大方打开大门，只要想学习红茶制作技术的山东制茶企业，晓阳工贸都愿意免费教授其中的秘诀，壮大崂山红茶的实力。据了解，自2006年至今，晓阳工贸已经免费教授了十余家茶企业。

到一号店去免费品尝崂山红茶

据介绍，崂山红茶经过加工之后去掉了茶叶中所含的咖啡因，有助于促进睡眠。另外，长期饮用还可以帮助消化，去油腻，促食欲，利尿，消水肿。红茶富含微量元素钾，有增强血液循环、减少体内钙流失等作用。红茶性暖，尤其适合冬季品饮，能有效提高机体的免疫力，尤其适合胃寒者，红茶能有效保护胃黏膜，冬季让我们用红茶来打“保胃战”。崂山红茶可以直接冲泡，也可以加牛奶、糖等调味。