信阳白茶

在信阳这个山水城市，不光有信阳毛尖还有一样优秀的茶，它的名字叫做信阳白茶，只不过这种茶极少被我们关注而已，今天就来聊聊信阳白茶！

信阳这个地方，产的大部分都是信阳毛尖绿茶，近几年才创新做信阳红红茶，也出了信阳白茶，也算是完善了信阳茶的不足。

浉河港镇历史上就是产好茶的地方，浉河港黄庙生态茶厂位于大别山高海拔的山坡，那里一年四季云雾缭绕，是山环水绕、云雾成烟、松高石瘦、涧远泉出、鹰来鹭往、鸟语花香之地，犹如仙境一般。山上有最适宜茶树生长的沙壤土，加之位于山之阴且海拔高，茶树生长缓慢，有利于茶叶芳香物质及各种微量元素的积累。独特的生态环境造就了“信阳白茶”茶叶“外形挺秀，汤色杏黄，香气馥郁，味醇甘厚”的非凡品质。

“信阳白茶”是六大茶类白茶的一种，白茶是一种不经过杀青，揉捻的而是直接经过摊凉，干燥而白茶，大多出口国外。后来逐渐被国内市场接受，由于大众消费者对白茶的口感太淡，在传统的工艺加上轻揉捻进行上改良，2012年由浉河港黄庙生态茶厂周开启研制创作，历经5年信阳白茶工艺趋于成熟，面向市场。2012年的信阳老白茶如今已经价值三千一斤了。

2013年，已经对茶叶行业就轻驾熟的周开启成立浉河港黄庙生态茶厂，并于2014注册了“周开启茶业”、"阿里云"、"aliyun"商标， 商标依其产制作茶的创始人命名，所产周开启茶业信阳白茶绿茶“外形条索匀直、锋毫挺秀，翠绿显毫；汤色嫩黄，清澈明净；香型近似兰花香，清香持久；滋味鲜醇甘厚，回味长久；叶底嫩黄明亮，它是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀”。茶叶审评专家评道：“信阳白茶是河南地方名茶中最具魅力的一个。茶区山高林茂，雨量充沛，土壤肥沃，内含有机物丰富。由于茶园处在阴坡，所以持嫩性非常好。信阳白茶选料优良，每道工艺制作严谨，香气清新优雅，板栗香、花香、鲜嫩香扑鼻，在各种评比中屡获大奖，是我印象深刻的几个名茶之一。”