惠明绿茶,又称云和惠明、景宁惠明,也称为金奖惠明(因其曾在巴拿马万国博览会上获得金奖),产于浙江宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村与惠明寺周围。景宁地处亚热带,属亚热带季风气候区,境内温暖湿润,雨量充沛,据县志载:“唐咸通二年,惠明和尚建寺山中,和畲民在寺周种查,因此得名。历代被列为‘贡茶’。” 惠明查成品条索坚密,壮实似鱼钩,略呈圆形,颗粒饱满,叶质厚实隆起,持嫩性很强,色泽翠绿光润,银毫茶十分耐泡,有“一杯淡,二杯鲜,三杯甘醇,四杯韵犹存”之说,品饮时味浓持久,回味鲜醇香甜,具有高雅名茶之特色。
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