茶叶色泽之汤色色泽类型     -1?绿茶类     [浅绿型?  原料细嫩，轻揉捻，制造及时，大部分名绿茶类属此类型，如太平猴魁、庐山云雾、望海茶、望府银毫以及各种毛尖、毛峰。     [嫩绿型] 色绿比浅绿型微带黄，如高桥银峰、惠明茶、紫笋茶等。     [杏绿型]  色绿偏黄、明亮，原料细嫩，多为最后一道工序是炒干的名优绿茶的色泽，如西湖龙井、千岛玉叶等。     [绿亮型]  包括绿明、清亮、清明。原料细嫩，揉捻适中，如古文毛尖、安化松针、南京雨花茶等。     [黄绿型]  适中采原料，炒制成的大众化绿茶的典型汤色，如烘青、眉茶、珠茶等。     -2?黄茶类     [杏黄型]  或称淡杏黄色。鲜叶为单芽或一芽一叶初展炒制而成的高级黄茶的典型汤色，如蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、建德苞茶等。     [金黄型]  细嫩采或适中采原料制成的黄茶汤色，如广东大叶青、伪山毛尖、黄大茶、平阳黄汤等。     -3?黑茶类     [橙黄型]  湿坯渥堆做色蒸压的黑茶，如获砖。     [橙红型]  湿坯渥堆做色蒸压的黑茶，如花砖、康砖、普洱茶等。     [深红型]  干坯沤堆做色或成茶堆积做色的蒸压或炒压茶，如方包茶、六堡茶。     -4?红茶类     [红亮型]  适中采原料制成的工夫红茶的汤色。     [红艳型]  原料较嫩的工夫红茶或用快速揉切制成的高档红碎茶的最优汤色。     [深红型]  原料较老制成的低档红碎茶、工夫茶及红砖茶。     -5?乌龙茶类     [蜜绿型]  轻发酵乌龙茶，如翠玉乌龙等。     [金黄型]  俗称茶油色，如铁观音、黄金桂、闽南青茶、广东青茶等。     [橙黄型]  如闽北青茶、武夷岩茶等。     [橙红型]  火工饱足的乌龙茶及重发酵乌龙，如白毫乌龙等。     -6?白茶类     [嫩白型]  高档白茶的典型汤色，如白毫银针的汤色。     [嫩黄型]  一芽二三叶制成的白牡丹、贡眉等，品质不如前者。

  -责任编辑：润生?

标签:

上一篇：茶叶色泽之叶底色泽类型

下一篇：返回列表