茶是中国人最喜欢的饮品之一，中国人饮茶的文化由来已久，茶的种类越来越丰富，饮茶方法也越发多样化。我们不但爱茶苦中回甘的味道，也重视不同茶品的养生功效，不过人们对茶的认识也存在不少误区，即使常喝茶的人也不见得真正了解它。

    1、白茶和红茶来自不同植物

    白茶和红茶都来自茶树，但加工方式不同。红茶多了发酵过程，而白茶的嫩叶被采摘后，只经过杀青，不揉捻，之后晒干或文火干燥。

    2、白茶绿茶不分上下

在所有茶中，白茶的抗氧化剂含量最多，咖啡因含量则最少。

    3、牛奶不会抵消茶的健康功效

    《欧洲心脏杂志》上一项近期研究发现，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因此，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。

4、茶叶的咖啡因含量比咖啡高

    美国农业部研究发现，一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。

    5、喝茶太多容易导致脱水

虽然茶是利尿剂，但由于咖啡因的缘故，茶的利尿作用会逐渐下降。另外，茶水中99%为水，可以保持身体有足够的水分，防止脱水。白茶为身体补水的效果最好。

    6、喝茶损害牙齿

    茶是氟化物的自然来源，而氟化物可增强牙珐琅质，防止龋齿。常喝茶还有助于防止牙菌斑与口腔中的糖分结合产生酸性物质，避免牙齿损伤。

7、喝茶导致胃酸过多

    茶属于碱性食物，“喝茶导致胃酸过多”之说纯属无稽之谈。其实，红茶有预防胃溃疡的功效。

    8、煮过的茶叶味道更好

    茶叶只需要热水冲泡即可，无需沸水煮，煮过的茶水味道会更苦。

    9、喝茶会导致失眠

茶叶中含有咖啡因，的确有提神作用，过量摄入会影响睡眠。但越来越多的研究表明，茶叶中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠质量的积极作用。

  -责任编辑：润生?

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