所有六大茶类中好茶共有的客观标准。注意这里指的是“好茶”，不是“好茶叶”，有时“好茶叶”由于存放和冲泡的原因，会泡不出“好茶”。

    一、汤色透亮

    好茶之共性

这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

    1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

    2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

    3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。

    二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛。

    好茶之共性

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。

    三、无异味、怪味、水味

1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，“智者见智”，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。

    四、叶底鲜活

    好茶之共性

    好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

    1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。

    3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

    五、好茶不能有农残等有害物质。

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

    六、好茶让人愉悦

不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质，和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒。而不好的茶会让人越喝越郁闷。红酒也是如此。所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。

  -责任编辑：润生?

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