普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。普洱茶分类也有很多种，一般可按按存放方式、依树种分、依制法分、依外型分等。 　　1.按存放方式分 　　干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。 　　湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快，放5~10年佳。 　　2.普洱茶依树种分 　　乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。 　　灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种。 　　3.普洱茶依制法分 　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 　　熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。 　　4.依外型分类介绍 　　普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种。 　　-一?饼茶=扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。 　　-二?沱茶=形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。 　　-三?砖茶=大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。

  -责任编辑：润生?

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