壹  色

栗金红透明  栗金红明亮  栗金红透亮  栗金红晶亮  栗金红晶莹剔透

     树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，茶汤透明果胶饱满，栗金红透明。

树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，茶汤明亮果胶浓厚，栗金红明亮。

     树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，茶汤透亮果胶稠厚，栗金红透亮。

     树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，茶汤晶亮果胶油状，栗金红晶亮。

树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，茶汤晶莹剔透果胶粘稠，栗金红晶莹剔透。

         注：①茶树树龄越大，茶汤越浅越透亮。

贰  香

1．发酵形成的果香

     树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有白葡萄果香。

树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有红提果香。

     树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有高糖分茶发酵产生的类似朗姆酒冰淇淋的香甜。

     树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似树莓、桑葚的果药香。

树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似释迦摩尼果的甜香和含苞待放玫瑰骨朵的花心香。

2. 油脂受热的香

     树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有类似奶油香。

树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有类似芝士香。

     树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有类似白巧克力香。

     树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似黑巧克力香。

树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有高树脂茶发酵产生的碧根果油脂香。

3. 半发酵（微生涩）产生的香气

 姜花香

叁  口感

1．果甜

果甜  熟果甜  果蜜甜  果冰糖甜  果醇甜

     树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有发酵后的果甜。

树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有发酵后的熟果甜。

     树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有高糖分茶发酵后的果蜜甜。

     树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有发酵后的果冰糖甜。

树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有高树脂茶发酵后的果糖醇的清甜和凉爽。

2．“姜”性（古树茶原料半发酵后产生的热辣感）

     生姜味（热辣感）

肆  喉韵

热甜  热润  热厚  热甘  热化

伍  热感

胃腹温暖  胃腹温热  手心热  手足热  发轻汗

         树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，饮用后腹部会有温暖感。

         树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，饮用后腹部会有温热感。

树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，饮用后会有腹部温热手心热感。

         树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，饮用后会有手足热全身热感。

         树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有全身热发轻汗的舒畅感。

古树青茶，茶中香槟。

利用古树茶高糖分、高树脂含量的特性，长时间萎凋后日晒高度发酵（成熟度约60%，避免过轻发酵对肠胃的刺激），产生类似芝士、水果、姜花的香气。芬芳馥郁，滋味鲜活、爽口，熟果般甘甜。猿抱子公司2018年4月创制。