做为一个合格的茶商，

真心不容易。

先撇开销量，

每天面对各色顾客的灵魂拷问，

每时每刻都让人崩溃。

一、“你们这个茶怎么泡出泡沫来了？这还能喝吗？”

如果茶叶干净且不是嫩茶芽，那么冲茶产生的泡沫，主要是茶皂素。

茶叶冲泡产生泡沫的原因是什么？

第一，茶中的茶皂素在起作用；第二，茶叶是多毫品种所制；第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。

茶皂素引起的泡沫对人体有害吗？

很肯定地告诉说，没有！魏晋时代的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”说的就是茶泡沫，所以可以放心大胆的喝！

二、“这个乌龙茶怎么这么香？不会是加了什么香精吧！”

乌龙茶本身就是以香闻名，乌龙茶都不香，还有什么茶香？乌龙茶有各种香气，不香怎么在茶界混下去，但绝对跟香精没有半毛钱关系。

炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。

条索状的乌龙茶还要进行低温复焙火，也是造成香气高昂隽永的原因。

三、“我听过鸭屎香，不过鸭屎也能算香？”

头一回听说这个名字的人，也许会想到“猫屎咖啡”，猫屎咖啡固然名副其实，但鸭屎香可与鸭子没有丝毫关系。

至于为何选择了这样的名字，目前江湖上流传最广的传说是，种出这种带有奇香的茶的老茶农，为了防止别人将茶叶偷了去，才起了这样不太雅致的名字。

虽然因为名号听起来缺了些美感而在2014年被更名为“银花香”，但人们依然乐于称呼它为“鸭屎香”。也或许，恰巧是因为这种名不副实的反差，才让人们对这款茶的独特香气留下了更为深刻的印象。

四、“嗯，这杯熟普不错。”“我泡的是生普......”

当你泡了一杯茶递给你的顾客，他细细的喝了一口，对你说：“你泡的这杯熟普口感不错啊！”，收到顾客的夸赞本来是很高兴的一件事，但是刚刚泡的明明是生普啊！

这个时候你只能默默的看着手中的茶杯，和刚拿出的生普茶，抬起头轻轻的说，这是生普，然后就会陷入一阵尴尬。

这个时候你的内心一定是崩溃的......

五、“你还卖茶吗？现在有今年的新茶吗？多少钱一斤？”

当你打开微信的时候，看到一条这样的微信你一定会开心，以为有人对你的茶感兴趣要买你的茶，但事实也许并非如此。

有一个茶商跟我说，微信里总是有一个人，每年都问你“你还卖茶吗？有今年的新茶吗？多少钱一斤？拍个照片给我看看？”，可从来不买。第一次他还十分热情的介绍了半天他的茶叶，也十分耐心的回答了这个人的问题，但到最后这个人也没表现出卖茶的意愿。

第二年，第三年同样如此。

今年，这个顾客又来问同样的问题，他很生气回答：“对不起，我不卖茶了。”

六、“为什么你铁观音叶子破破的？”

郑重提醒：铁观音主要是喝观音韵气味，其次是茶水，没有品相好坏来鉴定铁观音的。 

铁观音从来就没有说品相非常好的，叶子有破损，破洞，品相不好看在所难免。

1.铁观音在晒青的时候茶叶会破损。

2.铁观音在摇青时要不端滚动与边上的竹筐摩擦，不破损才怪。况且铁观音都还有粗梗。

3.茶叶在炒青的时候也会有破损。

4.茶叶在压缩揉青过程中会有破损。

5.茶叶炒好好，铁观音茶叶会变得很硬脆。在挑梗的时候更会破损，不可能没有茶梗的茶叶，铁观音采摘标准是3叶一心，中间就是一个茶梗。所以挑茶梗肯定会对茶叶有破损。