闻，茶叶的香

　　茶香

　　香气是茶叶的灵魂，

　　香气是普洱茶永恒的魅力。

　　木香

　　茶品中的木香来自橙花叔醇等一倍半萜烯类、4-乙烯基苯酚，主要由于茶品木质素的降解而产生的气味，但韵味清幽、高雅而轻经飘上扬。

普洱茶中的木香主要来自于梗的陈化，一般带梗较多的茶品后期陈化较为突出，早期红印、绿印等产品木香特显。

普洱茶品鉴中注意木香与陈香的区分，木香能够直观感受，特别在梗多的茶品中更为突出，而陈香，只有在有一定陈化时间的茶品中才能够明确感应。

　　/品茶品人生/

　　此文章内容节选自《云南普洱茶的饮用与品鉴》

　　整理编辑|青子 图片|关茶、摄图网