会和堂品牌创始人刘康寿（一流）先生

陈皮（柑果），跟葡萄、荔枝等一样，实际上就是水果，所以有大小年之分。

大年，柑果增产，产量多，陈皮价格就低；小年，柑果产量少，陈皮价格就高，需求也多，这是由基本的供求关系决定的。

另外，“年”与“年”之间的陈皮，品质也有所差距。

比如以陈皮里的佼佼者——大红皮（12月份采摘）为例，如果某年12月份，产区的天气一直都是阴雨绵绵，任凭大红皮再优秀，这个年份的陈皮品质也好不到哪去。

这也是鉴别现在在市场上流通的年份陈皮是否优劣的一个重要的点。

因为天气的不可控因素，近年来二红皮逐渐替代大红皮成为了市场主流。从个人收藏以及保护柑农利益的角度来说，二红皮可能是最好的陈皮，因为它不容易长虫，而且兼顾了大红与青皮的功效。