英式下午茶的标准配备器具

标准配备器具   

    1. 瓷器茶壶：(两人壶  四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定)瓷器的茶壶名贵质佳，图案历久不变，是值得珍藏的传家宝物。  

    2. 滤匙及放过滤器的小碟子：倒茶时，可将滤杓置于茶杯上过滤茶叶，优雅又方便。 

    3. 杯具组：正统红茶茶杯，杯口圆而宽广，可将红茶优雅的香气扩散出来，茶杯刚从东方传入西方时，并没有把手，把手是由西方所发展出来的。

    4.茶叶罐：金属材质的茶叶罐，密闭性佳，可以保存红茶原有的风味。

    5. 糖罐:和广口鲜奶瓶大小差不多的砂糖罐，通常有盖子．在红茶内添加一匙砂糖饮用，更能带来另一种风味。

    6. 奶盅瓶:使用广口鲜奶瓶前，要先以热水将奶瓶烫过，再加入新鲜的冰牛奶，使之回温，再加入红茶中。

喝茶的摆设要优雅

    7. 三层点心盘

    8. 茶匙:根据英国上流社会的习惯，应将茶匙以左斜45度的角度置于托盘的右上方。

    9. 个人点心盘

    10.沙漏:沙漏是一种传统又优美的定时器，可以帮助我们掌握正确的冲泡时间。充泡一杯红茶，应放入一个茶包或三公克茶叶，注入150至165毫升的滚水，盖上壶盖，闷置二至三分钟，取出茶包或茶叶，即得以享受好喝的红茶。

    11. 茶刀（涂奶油及果酱用）

    12..吃蛋糕的叉子 

    13..放茶渣的碗

    14. 餐巾

    15. 一盆鲜花 

   16. 木头拖盘(端茶品用)

    17. 蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。

    正统英式下午茶，所使用的茶以『红茶中的香槟』--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘