紫泥新品泛春华

    陶瓷，陶瓷，先陶后瓷。这是陶恣生产的发展过程，也是茶具的演变过程，即是先有陶制茶具，后不恣器茶具。自汉代瓷器问世后，陶制茶具便渐渐消声匿迹了。一直至北宋，宜兴紫砂陶崭露头角，紫砂茶遂与瓷器茶具争名于世。明清两代，紫砂具列为贡品是“宜”与“景瓷”齐名。
    用紫砂作茶具，最早记见于北宋文人的诗作。欧阳修有"喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清"之名。梅尧臣爱用紫砂壶烹茶，诗云："小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华"，"雪贮双砂罂，诗琢无玉瑕"。苏轼常用自己设计的提梁煮茶，有"松风竹炉，提壶相呼"的诗名记述。明人周高塌蓍有《阳羡茗壶系》，说“荆南土俗雅尚陶，茗壶奔走天下半”。清时已"惟壶则宜兴茶壶精美绝伦，四方皆争购之"。一时间成为饮茶品茗不可缺少的或贵之物。
    紫砂壶的原料是宜兴所有的紫砂泥。这种深藏于岩层之下，镶嵌于泥坏之中的"泥中泥"，性能殊绝。加上精湛的工艺技术,更充分发挥了原料的特性。紫砂壶里外不施釉，中烧结得十分致密的砂土中间，有肉眼看不到的气了，既不渗漏又有良好的透气性。紫砂壶的冷热急变性能好，寒天腊月，急注沸水，不会爆裂。传热缓慢，茶不易凉，也不炙手。而且使用年代越久，壶身越发晶莹光润。最为难得的是用紫砂壶沏茶，既不夺香味，又无熟汤气，聚香含淑，香不涣散。
    紫砂壶以小为贵。《阳羡名陶录》记："壶供真茶，正如新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色、香、味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砥。汤力香茗，俾得团结氤氲。"茶学家认为"茶性狭，壶过大，则香不聚"。独自斟酌，愈小愈佳。邀客品饮，最好每客一，任其自斟自饮，方为得趣。紫砂壶身以不同茶叶的冲泡要求，一般设计有高矮两种。高型的壶多为小口，适合泡红茶，因红茶宜于焖泡，可使茶色酽而味香浓。矮型 的壶多为大口，适合沏绿茶，因绿茶不经发酵，宜冲沏不宜焖泡，以葆茶色碧绿而味清醇。紫砂壶的设计制作，重茶理，讲造型，理趣共存。
    紫砂壶不仅有良好的实用功能,而且由俗入雅，以平出奇，个有很高的审美价值。紫砂壶“方非一式，圆不一相”，千姿百态，造型精美。仿而不姹，红而不嫣，绿而不嫩，黄而不娇，灰面不暗，黑而不墨，朴素，雅致，耐看。叫人"骤看而心惊，潜玩之而永"，爱有释手。那些名手所制紫砂壶，被人珍同拱壁，贵如珠玉，觅得一壶，过无价之宝。