好茶还要好器盛

    茶具是因应饮茶的要求，而发展出来的一套器具。由于茶具有因人而变、因时、因地、因意、因茶而变的特性，所以古今中外，不论以何种方式品饮何种茶都留下了不同的茶具。目前台湾饮茶风气日盛，在质与量的提升下，也促进人们对茶具的重视与讲究，种类也增加许多，在制作上亦求精美，质地样式也力求变化。于是现在喝一泡茶，所动用的茶具可以达十几件之多，已不是一把壶，几个茶杯就可以满足的。现在即就目前市面上所见的一般茶具逐一介绍，仅供参考。
1、冲泡茶壶；2、茶杯、闻香杯；3、杯托或称杯垫；4、茶盘；5、茶海；6、壶垫；7、茶漏；8、茶荷；9、茶匙；10、茶巾；11、茶滤网；12、渣斗，以上十二项供给大家认识选择。

在此也简单的介绍这十二项的使用方法。
1、冲泡器：可以直接冲泡茶叶或饮用的器具；
2、茶杯：是仅次于茶壶而不可或缺的主体。质地以瓷为多，瓷杯以白色为佳，以便观看茶汤颜色。闻香杯大都是高杯，以高杯闻香，可使品茗多一种境界、多一层享受，并可藉闻香帮助了解茶的各种特色。
3、杯托：使用杯托或杯垫，可以避免杯底水渍沾湿桌面。
4、茶盘：有上下两层，上层承放茶壶、茶杯，下层则承接、倒茶时所溢出的茶汤，以保持桌面的干净。
5、茶海：如果壶小客多，茶汤不够分配时，可先集中到公道杯内，待两三泡后再分茶。
6、壶垫：是在保护壶底，以免壶与茶盘摩擦发出碰撞而伤害到壶或茶盘。
7、茶漏：作用于方便置茶，置茶时将茶漏放在壶口上，便用茶漏倒入壶内，才不至于将茶叶漏在壶外。
8、茶荷：是一个半圆形的容器，一方有缺口作用与茶漏类似，都在便于置茶，所不同的是它多一项“赏茶”的功用。
9、茶匙：也称之为茶扒，它具有多方面的用途，置茶时它可以用来拨动茶叶入壶中，如冲泡时茶壶水流顺畅时，也可以用另一端来疏通壶嘴，不使茶叶堵塞，泡完茶时也可以用茶扒将茶叶掏出壶中，以便洗净，而为了不使茶壶内外刮伤，以竹制品为佳。
10茶巾。
11、茶滤网：是用来过滤所泡出来的茶渣。
12、渣斗：是用来承接所倒出来的废水及茶渣。