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隔夜茶能喝吗？据说90%的人都错了

来源：作者：发布日期：2016-10-11 12:46:43

文章简介：一提到隔夜茶大家谈到想到的都是他的危害，例如味道不好，颜色发深，更严重的是说它含有致癌物亚硝胺，那事情的真相是否果真如此呢？

首先我们来说一下隔夜茶的定义，专家给出的解释为隔夜茶为放置8小时以上的茶，是一个时间概念，而不是字面理解的放置一夜的茶。首先隔夜茶他的味道不好，主要有两个方面的变化，一是茶里面的氨基酸、维生素都已经损失了，另一个是茶多酚已经氧化了，颜色变黄后面甚至会变红，茶的营养价值和功能都已经下降了，但是它不至于引起对身体的伤害，因而隔夜茶是安全的，是可以饮用的，但是不建议饮用。

茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，他们都是亚硝胺天然抑制剂，一般的隔夜茶不会产生亚硝胺即使产生的话，其含量也是微乎其微的，但是放置时间过长的隔夜茶会产生亚硝胺，尤其天热时会产生微生物，不可以在饮用。

茶水一般在人体内能够滞留3H左右，而浓茶滞留的时间更长，这样咖啡碱在人体内积聚过多，导致神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去茶叶中原有的维生素等营养成分，茶多酚发生氧化变色，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。我国的茶叶产量还是很大的，建议大家还是喝新鲜的茶水，最好现泡现喝。

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