简单说茶-小众的黄茶
来源： 作者： 发布日期：2018-08-30 08:57:04
文章简介：转载自百家号作者：评茶大师黄茶有三黄，干茶黄，汤色黄，叶底黄。是产量最小的茶类，年产五千吨上下，约占全国茶叶产量的0.2％。安徽、湖南、湖北、四川、浙江、广东，都有黄茶的产区。 黄
“黄芽茶”，单芽或一芽一叶制成，有湖南洞庭的君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽；
“黄小茶”，采细嫩芽叶制成，有湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖，湖北远安的远安鹿苑，浙江温州的平阳黄汤，还有皖西黄小茶；
“黄大茶”，采一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成，有安徽的皖西黄大茶和广东大叶青。
由于产区少，制茶工艺复杂，从业者少，黄茶的产量始终比较小，消费也呈现出很强的地域性，一直是中国茶类中的小众茶类。
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