大国芝香一品景芝

时间：2022-09-28 21:00:45来源：food栏目：酒新闻阅读：

白酒行业竞争激烈，那些能够迅速适应产业新发展格局并持续保持增长的企业，除了具有名酒基因的品牌，还有具备品类优势的品牌。

若二者兼具，更是难得。

作为酿造历史悠久的老牌鲁酒品牌，景芝白酒拥有深厚的品牌资产积淀，其独创的芝麻香型成为新中国成立以来白酒界仅有的两大创新香型之一。一品景芝更是被确定为芝麻香型白酒代表、国家地理标志保护产品和名特白酒国家标准样品，是景芝白酒差异化竞争的关键优势。

随着消费升级大潮的到来，芝麻香型的稀缺价值正在得到市场追捧。面对市场机遇，景芝白酒将如何握准发展时机，书写新的中国酒香传奇？2022年9月4日，景芝白酒《芝香传奇》篇重磅登陆CCTV-1，讲述大国芝香的传奇发展故事。

景芝白酒的前身是1948年由景芝镇72家酿酒作坊合并而来的国营白酒厂，1993年经体改委批准成立的股份制企业，是芝麻香白酒国家标准制定者、中国最大的芝麻香白酒生产企业，年产原酒3万吨，商品酒产能6万吨，白酒贮存能力10万吨；是全国第四家荣获全国质量奖的白酒企业，白酒行业唯一的芝香、浓香、浓兼芝三大香型白酒全部通过年份酒认证的企业。2021年，华润酒业控股入股景芝，形成叠加赋能、发展共赢的“双赢”局面，进一步发挥景芝白酒作为芝麻香型头部企业的竞争优势。

1957年，芝麻香首次在景芝白酒中被发现，经过60余年探索研究，形成了独特的“23761芝香密码”，成为酿造高端芝麻香的不二之选。芝麻香型酿酒原料中并没有芝麻，是纯谷物酒，入口后焦香味突出，细品有类似焙炒芝麻的香气。在所有白酒中，芝麻香型占比不到2%，是名副其实的稀缺香型。

中国白酒大师赵德义表示，芝麻香型融“浓、清、酱”三香工艺精髓于一体，酿造工艺复杂、技术难度大、标准严苛，高品质的芝香白酒始终量少稀缺。

为将稀缺的芝香型酿造成为稀缺品质的好酒，景芝开始了漫长艰辛的探索之路。从1957年发现芝麻香风味到2007年芝麻香型白酒国家标准颁布实施，再到2019年景芝代表之作“一品景芝”荣获全国白酒品评第一名，景芝白酒在六十余年的发展中全身心投入芝麻香型的创新研究之中，反复锤炼芝香型白酒工艺。

2021年，由景芝白酒和江南大学共同完成的“基于合成微生物组的景芝芝麻香白酒自动化酿造技术研究及应用”和“景芝芝麻香型白酒陈贮与陈贮标记物研究及应用”两个项目成果通过了中国轻工业联合会组织的专家鉴定。

芝麻香是时间雕琢的佳酿。景芝白酒在持续精进芝香酒酿造工艺的同时，结合不断变化的市场需求，持续进行酒体升级，基酒由5年升级为6年，并深入推进以健康和舒适度体验为核心的芝香白酒技术变革，目前已经取得一系列成果。2018年“一品景芝基于肠道微生态解析的白酒健康研究”项目成果通过了中国酒业协会组织的专家鉴定，并荣获中国白酒行业唯一的“国际合作奖”；2019年“一品景芝白酒饮后舒适度评价关键技术开发与应用”项目成果通过中国轻工业联合会组织的专家鉴定。

中国酒业协会理事长宋书玉说道，芝麻香型白酒是国家白酒香型和标准体系当中具有创新性的技术成果和创新典范。芝香白酒看似偶然的发现，实则是数千年中国白酒酿酒技艺的积淀，以及景酒人对品质执着追求的结果，是中国白酒历史发展的必然。

承千年酿酒技艺精华，融现代科技，景芝白酒通过执着求索与科技攻关，让芝香的珍稀价值不断被发现与认可。

董事长侯孝海表示：“以芝香为代表的景芝白酒，从五千年酿酒文明中走来，向更久远的时间长河走去。”

大国芝香，一品景芝。《大国品牌养成记》之景芝白酒《芝香传奇》篇正在CCTV-1热播，敬请关注。