绘就高品质发展蓝图，国台再次远赴河南“祭麦”

时间：2022-06-29 22:24:23来源：food栏目：酒新闻阅读：

6月6日，国台酒业在河南省周口市隆重举行了“致敬麦农守初心国台智酿新名酒——2022年国台祭麦活动暨战略合作签约仪式”活动。

当前，对于北方小麦来说，到了成熟丰收的季节，意味着一轮耕耘的结束;对于国台来说，则到了端午制曲的关键节点，意味着新一轮生产周期拉开序幕。

在这个起始交接时节，国台举行致敬麦农活动，寄寓了对丰收的美好祝愿与憧憬，也彰显了国台敬奉天地、崇尚自然的价值理念和以人为本、感恩麦农的人文情怀，同时彰显了国台“视质量为生命”的信仰和行动，表达了国台对品质初心的坚守。

致敬河南麦农，国台赓续品质初心

众所周知，好粮制好曲，好曲酿好酒，尤其酱酒的酿造，大曲用粮比较大，与红缨子糯高粱的比例接近1:1，而小麦是制曲的主要原料，小麦的产地和质量及其附带的微生物是影响制曲的关键影响之一。可以说，一瓶好酱酒的诞生，优质小麦起到了至关重要的作用。

中国酒业协会副秘书长刘振国在视频致辞中表示，作为酿酒的重要原料，河南小麦对酿酒行业影响可以说是举足轻重，河南小麦占到全国总产量的三分之一，品质非常适合于酿酒及制曲原料。“作为酿酒人我们应该对小麦产区，对河南麦农胸怀温情与敬意，回馈温暖与感恩。”

刘振国指出，通过活动，看到了国台酒业对品质不懈的追求，从选种、育种到播种、收获，全链条参与到种植产业，从源头上抓好原料，从原料质量保证酒的品质，不断夯实高品质发展的根基。

事实上，长期以来，国台坚守“用粮不畏其精、用工不厌其繁、用时不计其长”的品质承诺及企业责任，从战略高度抓好酿酒原粮和曲麦生产和供应，打造了种、收、储、运的全产业链闭环品控体系，覆盖了从“一粒种子”、到“一滴美酒”的全过程。目前，国台在河南的西华、扶沟、唐河、叶县、淮滨等5个县建立了共计10万亩的优质小麦基地。

天士力创始人、天士力控股集团董事局终身荣誉主席、天士力大健康产业投资集团有限公司董事长、国台酒业董事长闫希军以视频方式出席活动。闫希军表示，“中国小麦看河南”，豫麦一直是名优酒企争相采购的重要生产资料。牵手豫麦，是国台追求匠心和品质的体现，对夯实国台“中国新名酒”品质之基具有重要的意义。

闫希军指出，“兴办一家企业，造福一方百姓”，是国台矢志不渝的初心和奋斗目标。在打造中国新名酒的道路上，国台将继续从原料端、市场端和消费端精耕河南市场，深化与种植基地的战略合作，积极反哺和联动地方产业链，为上游农户和各类配套产业创造发展机遇，为助推河南省乡村振兴和产业升级贡献一份力量。

河南省酒业协会会长熊玉亮指出，河南不仅是全国首屈一指的白酒产销大省，更是“种”酒大省，各大名优酒企纷纷将河南选定为制曲用小麦采购地，并在河南建立原粮基地。可以说，酿酒产业的发展离不开河南小麦的一份贡献。国台连续第二年在河南举行祭麦仪式，致敬河南麦农，充分显示了国台对消费者、全价值链参与者发自内心的尊敬，体现了一家企业的责任和品牌温度。

客观地说，国台千里致敬河南麦农的背后，是国台抓好原粮基地建设，坚守品质至上发展理念的集中体现。同时，国台以实际行动积极履行社会责任，努力回报社会、反哺社会，在城乡振兴、产业升级中做出了自己的贡献。

坚持智能酿造，国台打造高品质底色

如果说致敬麦农活动是国台坚守品质初心，那么智能酿造则是国台在恪守品质上的探索与实践。

活动现场，国台首播《天人智酿之国台智能制曲》视频，呈现国台制曲车间有序、标准、高效的生产流程，并具体解读了制曲技术体系，展示国台酒庄智能制曲的独特魅力。

据了解，在制曲环节，国台在尊重传统制曲工艺的基础上，正在把人工踩曲全面推进到智能制曲阶段。目前，国台已经将人工制曲经验和感觉转化为清晰的数据，提取出了9个关键工序、26个环节，并提炼出140项工艺指标标准。

而经过对两种制曲方式的长期跟踪对比，智能制曲能更高效地制出好曲，曲块质量更加稳定可控，同时工人重体力劳动强度也大幅下降。

今年国台祭麦议式活动，以“致敬麦农守初心国台智酿新名酒”的主题，与时俱进地反映了国台立足新发展阶段，在智能酿造方面的创新实践，彰显了国台在建立中国新名酒内涵体系方面的努力。

在业界专家看来，国台酒业智能酿造之路稳健扎实，走在了酱酒行业的前列，国台在生产过程中所采用的智能化酿造技术，产品质量更加稳定可控，对全行业都有着重要的启示意义。

值得一提的是，活动现场还通过图片展示神舟十三搭载的国台小麦、高粱。据悉，与传统育种相比，航天诱变育种的最大优势是变异几率高、变异范围广、育种周期短，可在相对较短时间内，诱导植物产生遗传变异，从而选育新品种。

可以预见，国台在航天育种层面的积极探索，不仅会助力国台酒品质的提升，同时也将为白酒酿造科学研究注入新动能。

打造中国新名酒，国台夯实品质+市场基石

河南不仅是优质小麦主产区，也是全国首屈一指的白酒产销大省，是国台的重点市场。国台重做百亿，巩固河南市场具有举足轻重的作用。

国台酒业集团总经理张春新在讲话中表示，今年以来的疫情反复，对北上广深等一线城市和广东、河南、山东等大市场的消费预期造成了一定影响，限制了消费场景。现在疫情趋稳向好，随着逐步解封，火热的夏季预示着市场消费恢复的到来。

张春新指出，今年以来，国台深入开展“春耕行动”、“夏育行动”，从专项经营支持和专项动销支持两个方面推进战略扶商。只要厂商同心，就一定能赢得消费者的信任，赢得市场的拓展，路就会越来越宽广，我们的明天就会好。

2021年国台取得了含税销售额过百亿、品牌价值超千亿、投产超万吨、储存基酒超五万吨的佳绩。立足新起点，展望未来高质量发展。今年年初，国台规划了未来30年的“两步走”战略，即：从现在开始，用10年时间，建立中国新名酒的内涵体系，把国台打造成中国新名酒;再经过20年的接续奋斗，到国台50年时，使国台酒成为叫得响的中国名酒。

从上述规划可以看出，十四五是国台向“中国新名酒”迈进的重要阶段。作为国台高质量发展的主要驱动力，在品质的追求和表达上，目前国台已经确立了“年度四大品质行动”，即国台每年3·15发布新酿造年份的国台国标、9月9日致敬贵州粱农活动、农历九月初九即重阳节生产质量誓师大会，以及这场一年一度的“致敬河南麦农”活动。

可以说，随着“年度四大品质行动”的持续推进，国台“视质量为生命”的品质信仰将进一步植入到更多消费者心智，这势必成为国台向“中国新名酒”战略目标迈进的标志性IP和重要助推器。

值得关注的是，活动现场国台还与河南省农业科学院小麦研究所、河南兴周农业发展有限公司、扶沟县丰达农业有限责任公司签约，以此强化优质小麦的供应保障，也力争通过联动产业链发展，为广大种植农户拓展发展空间。

通过致敬河南麦农活动，可以看到国台酒业对品质不懈的追求，国台全链条参与到种植产业，从源头上抓好原料，从原料质量保证酒的品质，不断夯实高品质发展的根基，用更好的品质回馈消费者、致敬消费者、献礼新时代的美好生活。