师生情六十载 ——记“酒界泰斗”秦含章与学生高景炎、季克良

时间：2022-05-31 22:32:41来源：food栏目：酒新闻阅读：

（《师祖颂》——高景炎、季克良）

“学冠中西奠基人，尊为泰斗著等身。科研实践强国粹，修炼百年成酒圣。”这是二锅头酒第八代非遗传承人高景炎先生和原茅台集团董事长季克良先生在恩师秦含章先生109岁生日贺寿时亲笔题的一首诗，这首《师祖颂》不仅生动刻画了“酒界泰斗”秦含章先生的经历、成就和荣誉，更饱含了高景炎先生和季克良先生对恩师秦含章先生的崇敬之情，以及对其谆谆教诲的感恩之情。

说到高景炎、季克良两位白酒界大师与“酒界泰斗、一代宗师”秦含章先生的师生情，不得不提到江南大学。在秦老超百年的人生画卷中，江南大学算得上是其浓墨重彩的一笔。1948年，受荣德生先生邀请，秦含章参与创建私立江南大学，并出任农产制造系主任，以及编写农产加工的全部课程。1958年，时任轻工业部教育委员会副主任的秦含章，从无锡轻工院（“江南大学”前身）开始，先后参与组建了15所轻工院校。江南大学被业界誉为我国酿酒界的“黄埔军校”，培养造就了一代又一代的专业人才，其中就包括1962届的高景炎和1964届的季克良等大师，如今这批人才早已成为了支撑中国酒行业的中坚力量。

（秦含章先生（中）、高景炎先生（右）、季克良先生（左）三人合影）

1959年，在秦含章先生访问东欧回国到无锡轻工业学院做学术报告的一次会议上，高景炎先生和季克良先生首次见到秦老，会议上秦老的风采让二人记忆至今。高景炎先生回忆起当时的情景说道：“报告中秦老讲到的关于欧洲葡萄酒、白兰地、威士忌的风格特点和生产工艺给我留下了深刻印象。”“那时我刚进大学一个多月，像秦老这样的顶级学术专家来给我们做报告，我很激动，那时起我已非常敬仰秦老”，季克良先生也十分感怀。并且在之后的专业课学习中，课程教材就是秦老编撰的《酒精工艺学》上下两册，这让二人对秦含章先生的敬佩之情更甚。

在工作之后，二人依旧多次参加秦含章先生的专业讲座，聆听他的学术报告，追随秦老走遍了我国的东西南北。秦老不仅爱国爱发酵事业，更爱惜发酵酿酒界的人才，是一位爱才识才之人，他将自己所知毫无保留的对学生们进行传授。高景炎先生称秦老平等待人，对小辈非常尊重，“他是我辈的师表，后人的楷模。”季克良先生也曾在多次采访中表达对秦含章先生的谢意：“茅台有如今的发展，和秦老的关心、支持、爱护是分不开的”。

（秦含章先生（右）与季克良先生（左）畅谈合影）

一声老师，一生恩师。读书时，高景炎先生和季克良先生作为学生认真听讲；工作时，作为企业领导人二人虚心求教；退休后，师生三人把酒言欢。在秦含章先生1990年退休后到2019年仙逝的近30年漫长岁月里，高景炎先生和季克良先生无数次到家中拜访，与秦老话家常、畅谈酒界发生的大小事宜、请教长寿养生秘方……三人的师生情谊愈加深厚。

高景炎先生是我国二锅头酒第八代非遗传承人，季克良先生更是被业内称为“茅台教父”，二人都是我国白酒行业的“国宝级”人物，一生荣誉、头衔数不胜数，然而他们始终谦虚地觉得自己在秦老面前是个学生。在2019年秦含章先生仙逝之际，高景炎先生、季克良先生都第一时间到家中追悼。当时岁至耄耋的二人仍坚持参加追悼会全程，几个小时的悼念仪式，导致二老双腿已经开始发抖，但他们依然坚持，不肯休息，只想作为学生、朋友、家人再多陪老师一会儿，多看老师一眼，送恩师最后一程。

在秦老仙逝近三年期间，二人无时无刻不感念往日情谊。2020年8月季克良先生亲临茅台纪念秦含章先生逝世一周年的仪式现场，为恩师献花并深深三鞠躬，动情地讲述与先生往事，追忆恩师，寄托哀思。在中国传统文化高端对话系列节目《酒桌派》上高景炎先生也动情地说：“秦老是我国酿酒界的宝贵财富，是新中国酿酒事业的拓荒者，是我事业上的指路人，我们永远怀念他。”

如今，秦老虽已驾鹤西去，但师生三人千丝万缕的联系仍在不断延续。据了解，秦含章先生的传世遗珍——仙秦酒，便是在高景炎、季克良两位大师，以及社会各界人士的帮助、支持下得以诞生的。

（“酒界泰斗”传世遗珍——仙秦·传奇）

秦含章先生作为“酒文化的传播者”，深耕酒行业70余年，觉得有义务将自己所积淀的行业经验和真正的好酱香留给后人，继而将博大精深的酒文化以及酱酒精神发扬光大。在经过慎重考虑后，创立仙秦品牌，并在2019年6月的一个午后，秦老把高景炎、季克良邀请到身边，语重心长道：“大文不是这个专业的，他不懂酒，还要拜托你们两位帮帮他，在技术上帮他把关，在食品安全上帮他把好关。”……功夫不负有心人，秦老后人谨守其“尊重科学、敬畏传统”箴言，以“天人合一、才能酿好酒”的初心，终于为爱酒、懂酒之士酿造出一款高品质的良心好酒，并由季克良先生亲题酒名“仙秦”以成就此品牌。