酱酒下半场：坡长雪厚从“重”做真工精酿亮“真”身

时间：2022-05-20 13:55:23来源：food栏目：酒新闻阅读：

坡长雪厚本无虞，重剑在握雄心起。

携手怀庄从头越，真工来日大可期。

——题记

4月21日下午，一场别开生面的发布会正在宽敞的酿酒车间进行。“抱诚守真，心怀致远”——这是这场真工酒业与怀庄集团战略合作暨新品发布会的主题，也是真工酒业董事长兼总裁路通对酱酒行业的思考与承诺。

活动现场，真工酒业正式宣布战略投资怀庄集团：以怀庄集团在仁怀名酒工业园区的酿酒基地为主体，真工酒业控股，在此基础上，增资扩股，技改扩能。新品发布环节，备受行业关注的真工新品——真工·精酿也首次亮相。

2022年，炙手可热的酱酒行业正式转向，进入更加理性的“下半场”。

在酒业老兵路通看来，酱酒行业依旧坡长雪厚，酱酒赛道依然活力不减，历经前期的野蛮发展，行业结构和品牌格局正迎来调整，但行业发展的底层逻辑没有变化。从更长周期来看，酱酒空间依然巨大，品质硬核、价格硬实、市场精耕依然品牌获得成功的核心要素。

真工酒业与怀庄集团的战略合作以及真工·精酿产品的推出，正是基于这样的逻辑与判断。

真工·精酿：“一款真香的酒”

据了解，本次发布会推出的真工·精酿是真工酒业的核心单品，价格锁定在500元以内，其定位是要成为酱酒中的剑南春。路通在发布会上说，“这个市场，有拉菲，也要有奔富;有麦卡伦，也要有尊尼获加;有五粮液，也要有剑南春;有茅台，也要有真工!”

真工·精酿包装简洁，典雅，起伏的山川象征着酱香酒的核心产区。正如路通所言，“产区是酱酒核心价值维度，没有产区，就没有灵魂”。赤水河沿岸山明水秀，天地灵气汇聚于此，怀庄得天独厚的地理位置和建厂40年的深厚底蕴是真工酱酒高品质底气的来源。

瓶身是四季平安樽酒瓶的形制，字体也是规整有度的印章造型，体现了真工酱酒务实求真的匠人精神。瓶口流动的黄金造型，灵感来源于酒液涌出时的形态，瓶盖上的指纹封印也表达了对每一瓶酒的认可与负责。

如果说包装的设计体现了真工·精酿的求真与务实，而酒体的设计则更能彰显酿酒师的拳拳匠心。

传统的12987酿造工艺、精心的勾调设计、双倍老酒的加持，让真工·精酿得到了业内专家们的认可与赞赏。

在下午的专家品评会议上，真工酒业邀请贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会秘书长黄平，知名白酒专家、贵州省首届酿酒大师李其书，遵义市仁怀市酒业协会会长吕云怀，中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委陈孟强，知名白酒专家王昭亮，国家级白酒评委、酿酒高级工程师陈兴希，国家勾调品评、酿造工程师冯小宁，国家白酒评委、酱酒酿造大师蔡天虹，高级工程师、国家级特邀白酒评委徐兴江，酱香酒酿酒大师、高级品酒师、国家评委屈午等10余位专家，对真工·精酿进行品评。

最终，专家组对真工·精酿给出了综合的品评结果——“微黄透明，酱香显著，陈香舒适，酒体醇和协调，后味绵长，空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型。”

真工团队：“一群真诚的人”

一款好的酱酒，源于核心产区的造化，而一个好的酱酒品牌，一定源于一群对行业真诚且敬畏的人。

真工酒业董事长兼总裁路通的“前20年，做了一些酒;再二十年，做一瓶好酒”，让我们看到了他的决心与梦想。

他心中有梦，眼中有路。在做酱酒这件事上，路通提到了“长期主义”，更强调了“从重主义”。

做酱酒企业，产能是根本，要筑牢生产这条生命线，就必须购买实力酒厂，在此基础上扩产扩储，以保证优势基酒的储备。真工投资怀庄，核心目的正是要筑牢生产这条护城河。

“如果只是设计一下品牌与包装，做一做营销与推广，是做不好一款酱酒的。有根才长久，越重越安全。只有酒厂实力、产能规模、基酒储备和资金投入等多方面深入扎根，品牌才能累积足够的势能，成长为参天大树。”真工酒业与怀庄集团的战略合作，就让我们看到了路通对于“从重主义”的践行。

真工+怀庄：“一件真好的事”

“寻遍茅台镇，心属怀庄”，这是路通对仁怀酱酒核心产区的青睐，更是对怀庄集团的认可。

怀庄集团底蕴深厚，是茅台镇最早的民营酿酒厂，年产基酒3000吨，有老酒储备万吨，素有“三台一庄”的美称。有历史、有底蕴、有产能、有老酒、有潜力，真工酒业与怀庄的战略合作，正是新锐品牌与老牌酒厂的“天作之合”。

据了解，真工酒业预计在现有的雄厚根基上，持续投资建设年产12000吨优质大曲酱香制酒、30000吨制曲、以及60000吨储酒的核心基地，规划在五年内酒厂整体使用面积扩展至500亩，形成融生产、存储、包装、酒旅等在内的酱酒全产业化布局。

真工此次战略投资怀庄的路径已经非常清晰：就是要为真工酱酒注入品牌底蕴，增强真工酱酒的品牌厚度。显然，通过此次合作，新出品的真工产品立刻拥有了40年的品质与厚度。从这个意义上讲，怀庄的确是个非常优质的选择，而真工+怀庄的合作，是一件“真好的事”。