海南省市场监督管理局关于2021年上半年食品安全抽检情况分析的通告

时间：2021-09-01 09:23:58来源：food栏目：抽检阅读：

一、总体情况分析

2021年上半年，海南省市场监管系统共完成食品安全抽检8642批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品154批次，总体合格率为98.22%。茶叶及相关制品、豆制品、肉制品、乳制品和食用油、油脂及其制品的抽检合格率均为100.00%，粮食加工品、糕点、酒类、食用农产品、饮料、餐饮食品和冷冻饮品的抽检合格率分别为99.89%、99.60%、99.27%、97.83%、97.83%、96.43%、93.33%。

二、监督抽检情况分析

2021年上半年，海南省市场监管系统共完成食品安全监督抽检3746批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品112批次，不合格率为2.99%。

从食品抽样品种来看，茶叶及相关制品、粮食加工品和乳制品共3大类食品未发现不合格样品，抽检合格率均为100.00%；糕点、酒类和饮料共3大类食品，合格率高于监督抽检总体合格率，分别为99.60%、99.27%、97.83%；食用农产品、餐饮食品和冷冻饮品共3大类食品，合格率低于监督抽检总体合格率，分别为96.52%、96.43%、93.33%。

从检出的不合格项目类别看，检出农兽药残留超标样品73项次，占不合格项次总量的62.93%，涉及的食品种类为食用农产品；检出超范围超限量使用食品添加剂样品17项次，占不合格项次总量的14.66%，涉及的食品种类为餐饮食品和糕点；检出非法添加物质9项次，占不合格项次总量的7.76%，涉及的食品种类为食用农产品；检出质量指标不达标样品9项次，占不合格项次总量的7.76%，涉及的食品种类包括饮料、冷冻饮品、酒类和餐饮食品；检出微生物污染样品4项次，占不合格项次总量的3.45%，涉及的食品种类包括餐饮食品和冷冻饮品；检出重金属污染样品4项次，占不合格项次总量的3.45%，涉及的食品种类为食用农产品。

三、评价性抽检情况分析

2021年上半年，海南省市场监管系统共完成食品安全评价性抽检4896批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品42批次，合格率为99.14%。

从食品抽样品种来看，豆制品、肉制品、乳制品和食用油、油脂及其制品共4大类食品未发现不合格样品，抽检合格率均为100.00%；粮食加工品的合格率高于评价性抽检总体合格率，为99.89%；食用农产品的合格率低于评价性抽检总体合格率，为98.77%。

从检出的不合格项目类别看，检出农兽药残留超标样品41项次，占不合格项次总量的95.35%，涉及的食品种类为食用农产品；检出超范围超限量使用食品添加剂样品1项次，占不合格项次总量的2.33%，涉及的食品种类为粮食加工品；检出重金属污染样品1项次，占不合格项次总量的2.33%，涉及的食品种类为食用农产品。

四、处理情况

针对以上食品安全抽检中发现的问题，各级市场监管部门已采取措施依法予以查处，并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即下架不合格样品和问题样品以防控风险；责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施以防控风险。并按有关规定及时向社会公布监督抽检结果和核查处置信息，公众可登录网址（https://amr.hainan.gov.cn/zw/spcjxx/sjgg/）查询。

特此通告。