冷链是指在一定的温度和湿度条件下，从生产者到消费者整个供应链及物流流程中所涉及到的全部控制和管理的过程。在冷链过程中，涉及到从货物存储开始，一直到运输和交付给终端客户的整个环节，包括货物从生产、收货、加工、配送、销售等一系列流程。

冷链通常应用于一些对温度要求较高的商品运输过程中，比如食品、生鲜果蔬、药品等，这些商品需要在一定的温度和湿度条件下运输，以保证其质量和安全性。

冷链物流过程中，需要控制上下游环节温度与湿度，协调物流服务商的配送。涉及的技术和设备包括冷库、恒温设备、温度传感器、监控设备、冷藏车、保温箱等。同时，还需要培训专业人员，制定相关的操作规程和质量控制标准，以确保物流运输过程的顺利、高效和安全。

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