对于易腐食品，通过冷链对冷藏温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性。冷链在于能控制易腐产品温度，确来自保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的妈视旧殖晶宽防仅歌药品质。

假如对温度的控制不够准确的话，将会导致产品响是规推专至一系列品质降低，除始条染生大条静造了一般产品特征有变化外，还包括，组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。冷链的每一个环节，从产品被采摘开始一直到被销售出去，都需要参与控制。

链中的每个环节都会出错而使冷链断裂，或是在仓库360问答的月台上，或在运输途中，或在存储过程中，或是在零售超市里，都很容易产生问题。如果一个环节断裂了，那么便会影响到最终消费者的需求。

由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以频掌派画它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。

由于冷藏冷冻类物品的时效性要求冷链各环节具有更都走水高的组织协调性，所以，冷藏冷冻类物品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与冷藏冷冻类物品冷链的发展密切相关。

扩展资料：

常见的冷链产品包括：农产品、水产品、冷冻食品、摄影胶卷、化学品，以及药物等顾行钟次席东富乐。冷链的概念，最早是由冷王（Thermo King）的创办人弗雷德里克·麦金利·琼斯提出，冷王也是国际知名的冷链大厂。

依据温度范围，可区跟手备甲分为冷藏（chilled，2℃）、冷冻（F担院敌汉独印rozen，-18℃）和速冻（deep-frozen，-29℃）冷链系统。

冷链品质指标（CCQI）是冷链协会（Cool Chain Association， CCA）所订定的统一规范准则。

参考资料：百度百科-冷链

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