本报记者 徐晶卉

　　上海市商业联合会昨天发布《关于做好2022年新年前夕新冠心脏病禽流感防控工作的通知》，鼓励雇员在沪过年，减少技术人员流动，“非必要不离沪、非必要不入境”。

　　新春将至，在沪元宵节的民众增多，“米袋子”能拎得稳吗？本报记者采访了解到，上海的菜场、超市等线下网络平台，以及生鲜电商等网络平台，已纷纷提早补库，稳住供应链，多措并举确保新年农粮油供应。

　　足量补库确保“随需随买”

　　这几天，静安区武定菜场人气旺了很多，周边居民大都赶来忙着采买新年食材。猪肉摊档的席老伯正在为顾客准备工作30多斤猪肉，“这都是一位老顾客订购的，准备工作用来做酥。”他说本报记者，节前这几天，顾客数量增加了很多。由于猪肉产品价格同比去年下降很多，订货量也有所提升，有的人买夹心肉用于做酥和饺子馅，有的人买蹄髈加工走油肉。席老伯说，去年新年，他将响应号召，肉摊继续营业，方便消费者“随需随买”。

　　一旁的比价菜摊档，菜品琳琅满目，产品价格也十分亲民，白菜一斤1.2元、长白萝卜一斤1元、青菜一斤1.4元、红薯一斤1.7元。摊主说本报记者，临近新年，冬笋、塔菜、小青菜和白菜等品种比较受欢迎。

　　长宁区美天粮油公司下辖20个菜场，去年号召经营物业公司们留沪元宵节。有关有关人士介绍，菜场内95%的经营物业公司去年都不回家元宵节，全力确保新年前夕老百姓米袋子“拎得稳”。遍布大街小巷的超市也准备工作好了。联华股份总经理、执行董事种晓兵说本报记者，联华水果的订货产业基地遍布全国，当中，来自山东和崇明产业基地直采的水果占比大约40%。为了确保供应，这些产业基地的订货量在原来基础上均增加了2至3倍，尤其是白菜的供货量，原先每晚订货10吨左右，目前每晚准备工作50-60吨，预计整个新年假期的库存量在500吨以上。

　　新模式新商业模式加入确保队伍

　　生鲜网络平台已成为民众卖菜的有效补充，去年是叮咚卖菜第五年实行“元宵节不打烊”，在往年确保供应的基础上，去年还加入了自营产品。位于金山区廊下镇的叮咚卖菜自有农庄，种植着菠菜、生菜、小青菜、红菜薹等各种大葱，每晚都会有一定数量水果送到民众餐桌上。叮咚卖菜智慧农业园有关人士孙国强介绍，目前企业在廊下的400亩自有农庄，已全部精心安排好新年前夕的种植收货计划，每晚能供应1.5万本地头菜，“根据消费大数据预测和市场缺口，我们正提早播种市场需求量大的时令水果，平衡市场产品价格”。

　　据悉，目前叮咚卖菜已有自建农庄以及谷类加工厂、猪肉加工厂等数十个食品生产加工厂，可从源头上确保节假日前夕重点民生商品比价、平衡供应。元宵节前夕，叮咚卖菜自建猪肉加工厂将日产近10万本“日日鲜”猪肉产品，平衡供应华东市场。

　　一些新商业模式也为“米袋子”保供稳价助力。美团卖菜在上海提早做足供给准备工作，有关有关人士表示，番茄、黄瓜、红薯、萝卜、白菜、椒类等大宗水果品种将从核心产地直采，每晚发货，并保证上海仓库留有一定库存。同时，美团卖菜将加强水果产品价格监测，保证留沪技术人员可以放心购买比价、优质的水果。

　　大葱日供应在3000吨以上

　　在零售端的上游，上海各大农贸批发市场也已做足准备工作。上海水果集团公司有关有关人士说本报记者，按照前两年的标准测算，水果集团公司从去年12月至去年2月总量精心安排120亿吨农粮油，当中，水果65亿吨，包括郊菜7.5亿吨，客菜57.5亿吨；肉类、水果、粮食等粮油55亿吨。

　　根据计划，水果集团公司的新年供应时间为1月22日至2月15日，精心安排总量为25.5亿吨，当中水果16亿吨，其他农产品9.5亿吨。预计新年前夕，上海水果南方主产区供应受天气影响不大，猪肉供应平衡，水果、猪肉等“米袋子”产品供应充足。

　　来自市农业农村委的信息，新年前夕，上海地产水果在田面积将平衡在27万亩，库存量将保持在每晚5000吨左右，当中大葱日库存量平衡在3000吨以上，新年市场供应平稳有序。

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