农产品怎么做品牌,怎么做溢价?
我还以为你问的是一个大问题。 那个贴了好多页的PPT特别轻浮。 从前有个卖跌打丸的,也是给我看了这个。你说,同一个PPT,如果可以用来卖跌打丸,也可以用来卖白菜,会不会有问题? 我管这样的东西叫胡扯营销学。 忍不住跟你多说一些,可别嫌我啰嗦。 1 卫星定位。 定位不是营销人嘴里的那个意思,营销书中使用这个词是一个比喻。定位很朴素,从来指的都是确定该物体在地球上所处的位置。 农产品在地球上所处的位置非常壮观。实际上现在才来讨论农产品的品牌怎么做,整个已经晚了几千年。 有一个地方,叫新月沃地。有一本书,叫《农人历书》。有一个电视剧,叫《天下粮仓》。你问的这个买卖,是人类商业史的源头。农产品做品牌的时候,还没有品牌这个词。做溢价的时候,连价格都还没有被发明。竟然敢说农产品没有品牌,真不知天高地厚了。 粮农 / 蜂农 / 果农 / 菜农 / 茶农 / 花农 / 可可农 / 橡胶农 / …… 橘生淮南,五常大米,伽师甜瓜,美洲玉米,泰国长稻,美国车厘子…… 源远流长~源远流长~ “农”所涌现出来的大量品牌,寿命悠久到已经是人类史的一部分了,它们在“文明”这个级别。百年老店可口可乐现在处于哪个级别?说的那些个编段子,定位,起名字,逼格,视觉锤什么的,在哪个级别? 为什么现在搞电商的普遍轻浮? 因为对这片土地,爱得不深沉。 2 地球商品。 地球商品的意思是:格局小并不足以去谈它的品牌,和溢价。 在商品领域,农产品现在跟石油是作为类比的。为什么不再有赵小六牌的石油,黑美人牌的石油?曾经是有的,但时过境迁,它早已成为一种规模化操作的地球商品。 有四个大品牌,三个在美国,一个来自法国。被称为“ABCD”世界四大巨头粮商。农产品的品牌,以地球地理、历史为背书。每一口下去,都是一小块地球。每一笔交易,都是一小条GDP。你得是产地文明的发掘商,行业价格的批发商,你才是在做这个生意。 3 现货。 农产品直到今天,也仍然是所有商品中最典型的“现货”,它的价格波动在商品界无出其右。昨天一溢价,今天一减价。上午一个价,下午一个价。 这个事在手机市场不可能,在房地产市场不可能,在艺术品市场不可能,在农产品却再正常不过。以至于菜市场所标的价签都得是“今日菜价”。以至于必须要用到“期货”这个机制,来稳定价格。 今天竟然反过来说农产品不溢价? 如果不溢价,有些人也不要炒期货了。你没有把“涨1分”当做溢价来看待。1分太少?你试试去掌握全地球10%的玉米。 农产品溢价的要点,怎么可能是“逼格”?做逼格这个事,在日本、台湾早已经做得很优秀,但你看“ABCD”里有没有他们的位置? 要点很早就已经是破坏供需平衡。 因为失衡之后,将会产生必然的运动。 4 遗传。 既然说到“必然的运动”,那么有必要插播一个认识。 品牌,是遗传在商品界中的继续传递。 很多人认为商业活动与生物遗传是两回事。怎么可能没有关系? 遗传运动有一个特点,运动不一定非要自己动。自己动和被运动一样,只要特质被传递了就可以。草莓借鸟屎传递种子,蒲公英等风吹来,都是参与了这个运动里的一环。你说孟德尔、袁隆平他们是在干嘛呢?他们也是在参与这个运动。 在遗传中,商业活动是协助生命实现运动的运动。
你看得见的运动是商业活动最圆滑地塑造了人类文明,你看不见的运动是人类文明在草莓特质传递中,起到了鸟屎的作用。 5 上游。 农产品由于是食物的基础,因此形成了商品中最长的遗传链。 最长的遗传链拉出来的,是一条全球最长的品牌链。意思是,不会起名的人可以做品牌;文盲可以做品牌;不会上网的人可以做品牌;不懂卖东西的人也可以做品牌。 农产品品牌可以做,一直都在做,真有志于做这个,好好学习,去实验室做品牌,去好好学历史,学地理,学经济去做品牌。再不行考公务员去政府,应聘去进出口公司,都可以做。 农民一个事,种植的事。 遗传育种第二个事,科学家的事。 物流第三个事,船王的事。 食品深加工第四个事,工厂的事。 1.5次包装第五个事,设计公司的事。 电商营销第六个事,策划天师的事? 每一件事情做好了,都可以出品牌。 按照那个江湖PPT给你的导向,你不会进入“ABCD”,也根本没有可能会最终成立一个正大集团,会拥有正大农药,正大饲料,甚至直送连锁超市。 根太浅。 6 中游。 在十几年前,那时候如果有人问“农产品如何做品牌?”答案当然是开厂做深加工。溢价也是很显然的。 工业磅礴发展了100年,农产品早已被推进为“工业食品”。在80年代我们也有个词,叫“农副产品”,变身后的农产品,以工业产品的原则来做品牌。所以会有了绍兴老酒,巧克力工厂,锡兰红茶,品客薯片,乌江榨菜,会有了“维维豆奶,欢乐开怀”。现在你们日日夜夜上网,口口声声创业,却没有去创实业的魄力。 即便是在你举例的褚橙,黄铁鹰也是这样说的—— “褚橙团队最不服气的,是不少人认为褚橙的火爆主要靠出色的互联网营销和褚时健的名气。 在褚时健山上的房间里,我看到一大摞翻得起了角的柑橘种植图书,里面密密麻麻的眉批、标注。 真正做过企业的人都明白,一招鲜并不灵。褚橙正是在气候、水、肥料、间伐、控梢、剪枝、病虫害防治、果农管理、褚橙的管理团队、营销这水果种植的10大方面都优于同行,才最终厚积薄发,脱颖而出。 中国农业和发达国家的差距远远大过工业,种鸡99%靠进口,种猪90%靠进口,我们一头牛出3吨奶,美国牛是9吨,欧洲出6吨,连北京烤鸭都是英国种。中国的农业在现代工业史中,整个都没有什么让世界钦佩的发明。” 农产品你不认真开工厂你品什么牌? 7 根本就不是快速消费品。 非常显然,目前所有大师写的广告畅销书、电商演讲、PPT,都是在“快速消费品”时代中出现的,那么它们也都仅属于“快速消费品”这个层级。快速消费品又产生于工厂的海量制造。这个事实非常重要,它意味着,其实快速消费品的品牌方法论是与时尚密切相关的,根本不适用于其它分层的商品,尤其不适合农产品。 农产品恰恰并不是快速消费品。它怎么能套用? 有逼格的,名字讨喜的,视觉锤做得好的农产品,你随便进个有机超市盘点一下,数不胜数。你非说它们卖得好才真是扯淡了。 农产品是朴素消费品。 8 下游。 下游指的是同质竞争。上游指的是本质竞争。 想要做品牌,能做本质竞争就不要去做同质竞争。 现在我们的一些企划人,几乎都本能地从上面说的第五个事,也就是1.5次包装,从这里才开始定义品牌。接棒区非常下游,操作台因此也流于下游,而品牌制造实质是件很上游的事情,农产品流转到1.5包装和电商营销的时候,已经是在同质竞争的底层。 常常搞电商搞微商品牌的人,连货源都不是自己的。同一个东西,一下涌现出几十个不同包装的品牌。给别人吃些不同的符号,这些算个毛线的品牌?忙忙碌碌,头脑风暴,九死一生,慢慢地连自己都认为自己在改变世界。供货商出货量大增,靠创业人的死亡概率来赚钱,倒是越来越富裕了。就像这位大谈逼格的先生,他靠给很多创业人起名字赚钱,他也是出货量大增的。实质毫无价值。 不用回到初心,就回到良心好了。 这样做品牌,从良心上也说不过去吧? 这个底层,也是我国目前“万众创业,人人创新”痴迷的一个地段。在这个地段,全世界来看中国最活跃。这个地段叫做集市,绝大部分号称搞品牌策划的,只是集市迷罢了。 “世界工厂”倒下去,“世界集市”开张了。 同质要怎么办?很多人靠“刻奇”,也就是从前常说“营造小资调性”。但你做品牌你要清楚,刻奇产生于集市,集市是对应于市民而产生的,刻奇仅仅是“市民”这个群体的大现象。 当一个人开始沉迷于刻奇,他已经把其它的大门都关闭了。 9 刻奇。 很多人知道“刻奇”。 我也是从很多人那里听说了一个二手的,据说是米兰昆德拉普及到中国的一个词。 “刻奇”刻下了人群媚俗化背后的逻辑线。我们是如何刻奇?如何被刻奇?接着如何刻奇别人的?你有没有觉得,贴给你的这个PPT实际上就特别刻奇? 任何商业品牌的出现,都也是社会风潮的一部分,现在来讲,甚至是粗粗的主流。有人说Kitsch这个词,它本就是来自“叫卖”的一个表达,是说“看吧,看吧。” 因此一些营销人认为,“既然刻奇不可避免,那么不如利用刻奇。社会中的人正是以刻奇的方式找到存在感。为此,一个成功的营销应该为人们创造一个刻奇世界。在这个世界,人们才可以找到活着,找到美好生活的意义。” 每一个成功的新品牌,都是一个被唤醒的新意义。 这位有志青年,是“真的”被坡地上饱满的麦穗打动了,所以他才成了品牌商。 这位策划高手,是“真的”被坡地上饱满的麦穗打动了,所以他才成了广告人。 这位居家美人,是“真的”被坡地上饱满的麦穗打动了,所以他才成了点赞狂。 德国人太逻辑。 这个词在汉语里有个更简洁的说法,就是矫情。 很像有没有? 10 在集市里。 算了,集市里的人终究以为集市就是全世界,尤其搞上了互联网之后。 那现在来说说集市。大部分的品牌观点,仅仅是集市中的叫卖学。策划了半天,只是在策划一个堆头界面罢了。接触界面也分设计得好跟不好。农产品的体验点做不到胃里怎么好意思说体验? 天师给你举例的“江小白”,这个酒我前些天刚跟长沙见过,破烂嘛。什么LOW人要去喝这种酒呢?和五粮液、路易十六、石库门那些比,就没在一个文明层面上。它没有根,这种东西只是个商标,不行的,一抹就掉了。 酒要去传递土地的文明。 气死我了。 还没有说完。 插个旗下次接着说。 2016年2月11日 星期四 ——————————————————————————————————————————— 又过年了—— 今天被一位兄弟追问到,原来还真有人等,那只好硬着头皮写完才行。 这答案都半年了,回头看,一时冲动,真该剁手。 “怎么把一个 XXX 做成品牌?”其实根本无从答起。 你有没有注意,在成功企业家们厚厚的回忆录里,这通常都是人生问题,是一些人用生命中很复杂的一段经历碰巧实现的事。它不是一道寒假作业,用你掌握的知识和技术就可以搞定。 我听过不少搞营销推广的人讲这个事,也没见谁就讲得很好。 额…… 所以要怎样? 所以我真的也不行, 就这样吧,句号。 ~万事如意。 拜年啊各位: , , , , , , , , , , 上面是前言 ——————————————————————————————————————————— 下面说正经的 不是每一次写答案的时候都能有答案,我也是边猜边写,有时候它会自己站出来,有时候不会,诚恳说这都要靠撞大运。 来试试这次的手气。 品牌不是商品的宗教。 言必称品牌,是非常无聊的。 品牌肯定不是商品的最高境界。前言里已经讲过了,商品的历史比品牌长,显然方便面的爷爷不是康师傅而是麦子。商品的未来当然也比品牌远,它当然将是远远溢出我们想象的。 现代商业正走在一条贴满商标的胡同里,但我们不要错把一条胡同当做了天地。冷静看,今天全社会对品牌的热衷,放在时间的长河里,只是一小段典型的在商言商。 做买卖是人的众多行为中的一种,很正常。古时候总被妖魔化,现在由于大家都涌进了城市,有了各分其工的协同工作需要,却又一起来神话它。 跟多神教的成因近似,“都是一种智力层面的模仿。” 品牌可以在品牌对面做:如果说,所有的粮食酿酒都是“白酒”,那么可不可以做一个“黑酒”;做品牌也可以在品牌旁边做:“一只就比三只大”,这是另一个品牌,它是专门去PK那个谁念叨的坚果品牌“三只松鼠”;做品牌还可以在品牌外面做:有一个凉茶叫“五种凉茶”,它策略于不去争执到底是红罐王老吉正宗,还是金罐加多宝宇宙销量第一,反正它建议你常换些口味,所以一下推出五种,计划把这俩都给装进去。 上面这些,是多数“品牌定位工作者”的日常。你坐稳,运转智力,一小时你也可以写10个出来。不幸的是,这其实是进了一层的模仿,它的思考方式仍是以先例为出发点的。 我的反对很直白了:不能因为大家都在搞品牌,所以您就搞品牌,这是盲目的。 从逻辑上讲,任何模仿都是从“第二名”开始。那您有没有想过怎么做第一名?除去被他们已经玩剩下的“品牌”,这个世界上还有很多很多事情可以做。 真的很多,你明明可以自由。 自由不是扯淡的。 自由就是对确定不那么确定的精神。 那么做商品除了做品牌还可以做什么呢?向上看 ↖。 向上看可以看到朴素。 不去做品牌才能做出品牌。 尤其我们当在说农产品,较真地讲,任何有品牌的农产品都是不朴素的。 来看一个悖论: 品牌叫“门前稻田”。这个优质的名字和logo,由我国优秀的平面设计师王二老师设计。以12个人的印信,来为“五常大米的保真”做背书,显然比较巧思。 (前段时间,我加入一个名叫“开干”的黑社会组织,这个例子来自王老师的一次分享。前言说过了,做品牌不是做VI,即便是做VI,王二的视觉语言方法比那个PPT要优质得多,有需要做VI的农业企业人,你们去找他倒有可能是靠谱的。) 但我既然回来了,肯定是要说些别的事。 首先就是这个悖论: 全中国最香喷喷的的五常大米,恰恰是毁于品牌丛生的乱局里。 在各种起名字、做设计、编故事的争奇斗狠中,五常大米在短短十几年间,被推上了“假货”的悬崖。 “保真”这个难题,当然不是再多写一个故事,多加一道防伪线能解决的事情。 这种解决方式,在基本点上出了问题。 就像月饼的包装,总体都呈现出一种“可疑的精致”。做设计的人喜欢说“魔鬼存在于细节里。”但这只是一句感概而不是真理,上帝超过格言,上帝存在于更多地方。 你是一个商标,商的背面是不信,因此标最早用来追溯那个出产人的信誉,但现在已经不是了。贴商标,早已不再是一个“作为品质保障的行为”,再绝顶的商标和包装都不是,在朴素的世界里,三层高级烫透纸远不及一把黑土更有力气。那你在商标上较什么劲?这种惯例的视觉方式,本身已经被认为是“精巧的工业美学行为”。 它不朴素。 快速,与朴素。 之前有人问,说“朴素消费品”只是个修辞吧? 不是的,我说的是“根本”的意思。 Logo、Slogan等东西,和产品定位等一起,是在快速消费品时代,成为一个个标准配件,不断被装配进商业品牌战车的。 一个USP,一个标志,一套视觉,一个口号,您有没有看到,它们都抱有同一个“快速”的目的。在1对N的高速消费市场中,看一眼最快,记一句最快,击一个痛点最快,一批可以实施此工程的职业人因而被催生。 多么脆弱的专业习惯? 眼睛看到,或者耳朵听到,不一定是最快的。 有些东西,你还没看到,它已经来了。 还说五常米。 五常大米的朴素,指的是闻到香。 它不需要新商标、别的名字、过于精心的包装(甚至应该笨一些)。它用气味来标识、吸引和自证,却没有人去找师傅去明确下来那种厚实的五常香。 不是让人看到而是闻到的方法有很多,至少不要总盯着屏幕,屏幕里是闻不到味的。 日本人桥本隆志就认为,生米难以成为潮牌,但米饭+米店可以。 为了卖出一袋米,你需要在闹市里做出一碗热饭香。就是这么朴素的事。 甚至后来他还为此推出专门的米锅。 再来看一个朴素的柜子。 中药匣子为什么朴素? 李时珍。 李时珍做的事情非常朴素。他不做品牌,他做一本名叫《本草纲目》的目录。 中药匣子也是一种典型的目录。 你看这个柜子,它在说你可以越到品牌的根目录上去做事情。 这时候你想卖西瓜,那你不见得是要推出一个“新疆农五师八十六团红霞一号”的品牌。你反而可以做一个《西瓜目录》商店。 产地、纬度、品种、直径、阳光、糖度、口感描述,等等分类指标下做分类售卖。列目录指的不是开网络商城。商城是以商标为签来进行陈列的,目录却是与商标化完全不同的一种行为。 目录反对商标。它是一种物产分类,是地球的档案,它的源头是土地、河流、阳光、海洋和人的手掌。 这比你在西瓜上贴个卡通小人要根本得多。 气质上都不一样。 进行物产分类的这种行为方式,本身成为了卖西瓜的一个招牌。 现在开满街的水果铺子,没一个达到了实现物产分类的水准。 农产品应该像书,是一个满含地球信息的物体,它在现在和将来所遇到的零售困境也非常像书店。本质上书并不追着出版社看,如同农产品不追着商标购买。做农产品零售,可以参考现在少数经营成功的书店,《连线》杂志的安德森把这个总结成《长尾理论》。 3 所 全国科研院所大改制遗漏了3所。 3所出产的农产品,一眼看上去都像是80年代的东西,导致3所的农产品在零售和批发市场中都表现极好。 3所不懂什么叫逼格,什么叫萌,什么叫城会玩。 3所觉得外面好乱。 外面觉得3所好酷。 郭德纲 郭德纲说的也非常朴素,“百年老店的诀窍是不变而不是变,所以你到他那里吃的永远都是那一口。” 对于一个典型的朴素消费品,悠长的不露声色的商业运作比制造“一个引爆点”更有价值。 “中国人知道伟大的事情都是一代代人接续、合力完成的,要愚公移山,成事不必在我。”(邱志杰) 有一个青年教会的口号是:为世人服务。 好像都是搞宗教、建国家、做慈善的组织才指向这种大的精神。 做商品品牌的人为什么不想这些? 可能是因为快消品的出生地是工厂,写《定位》的美国先生,他的思维现场是写字楼。而贾樟柯拍个小感触却都愿意叫它《山河故人》。 农产品只是“吃”的问题? 笼子里出生的鸟,认为飞翔是一种病。 该在大地上被罚站几天。 就先到这里吧。 不知道再写什么了,答案好像是没出来,这几天有想到什么我会再补一些。 再次拜年,抱拳。
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