十年磨一剑，种苗培优；“一鱼一码”，全程溯源。从塘头到餐桌，通过质量数字化、监管体系化手段，清新区把农产品高质量发展建在“标尺”、落在实处，擦亮清新桂花鱼国家农产品地理标志品牌名片。

据统计，2021年，清新桂花鱼产量达1.2万吨，占清新区当年水产品总产量的32％，产值达7.2亿元，占该区当年水产品总产值的80%。水产品质量安全事关人民群众的身体健康和生命安全，是推进省级食品安全示范区创建的重要环节。

据统计，2021年，清新桂花鱼产量达1.2万吨，占清新区当年水产品总产量的32％，产值达7.2亿元，占该区当年水产品总产值的80%。

近年来，清新区以新发展理念为引领，在全面加强农产品质量安全监管的基础上，进一步优化养殖模式、强化质量管控、提升品牌价值，加快科技兴渔步伐，奋力打造清新桂花鱼产业高质量发展新样板，促进该区渔业走上安全、智慧、高效的精细化生态养殖模式新台阶。

抓手一

强健种苗“芯”，管好水产品安全“最先一公里”

经过连续5代的选择育种，历时近十年，翘嘴鳜新品种“广清1号”被成功培育，生长速度快、成活率高且均匀度好。在今年清新桂花鱼种业建设线上启动会上，清新区的种苗培优工作获得水产专家、质量专家等的一致认可。

近年来，随着乡村振兴战略的不断深入实施，从中央到地方各级都提出了聚焦产业促进乡村发展的工作指导意见，鼓励重点发展农产品加工等产业，培育优势特色产业集群，开展农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产提升行动。

根据清新区第八次党代会报告，清新区明确提出重点以“清新桂花鱼”地理标志农产品为引领，打造粤北最大的淡水鱼生产基地。其中，要保障清新桂花鱼的质量，发展种业是基础，水产种业是水产养殖业绿色高质量发展的重要物质基础和核心竞争力。

清新区高度重视桂花鱼的种业建设，一方面，大力支持区内企业开展种苗培优工作；另一方面，从源头防控水生动物疫病传播着手，进一步夯实水产养殖业绿色发展的基础；并逐步建立从种苗培育到养殖、销售、研发的全链条质量数字化闭环管理体系，保障清新桂花鱼种业高质量发展。

12月20日，第三届中国水产种业博览会暨第四届广东水产种业产业大会在广州南沙开幕。清新桂花鱼作为清新区的唯一代表，惊艳亮相并参与了该渔业盛会。当日，清远市清新区渔业加工流通协会还启动了清新桂花鱼种业建设研讨暨广东正地农产品交易所高质量种业交易板块启动仪式及“广清1号”全国招商会。这是取得国家农产品地理标志品牌后，清新桂花鱼再一次面向全国，以种业质量为自己代言。

12月20日，第三届中国水产种业博览会暨第四届广东水产种业产业大会在广州南沙开幕。清新桂花鱼作为清新区的唯一代表，惊艳亮相并参与了该渔业盛会。

清新桂花鱼“广清1号”的底气何在？

今年10月，清新桂花鱼种业建设线上启动会召开。清新区农业农村局、水产专家、质量专家、种业企业通过网络连线的方式，以种业建设为焦点，探索清新桂花鱼高质量发展模式。会议肯定了中国水产科学研究院鳜鲈创新团队首席专家叶星研究员团队与清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司合作培育的翘嘴鳜新品种“广清1号”，并提出，引入鱼苗全程数字化品控、统一质量检测管理，同时利用清新桂花鱼集中交易等创新模式，通过标准制定、有效监控、权威检测、公平交易，打通优质苗种的培育生产、标粗、流通等环节，将清新桂花鱼优质苗种用最便捷安全的方法送达养殖户，形成高质量生产力，进一步提升清新桂花鱼种业质量。

12月13日，中国水产科学研究院珠江水产研究所组织专家对国家重点研发计划“蓝色粮仓”科技创新专项项目“重要水产动物病害免疫与生态防控技术集成示范”子课题“淡水养殖鱼类重大疫病区域化免疫防控技术及示范”在清新区三坑镇进行现场验收。专家组一致同意该项目通过验收。

据悉，该项目以清远市泓海渔业科技发展有限公司为核心示范点，联动三坑镇泓业水产养殖合作社，以养殖“广清1号”为范例，开展了鳜鱼主要疫病区域化免疫和生态防控技术示范，示范面积3261亩，辐射面积3万多亩。项目示范取得了显著成效，鳜鱼重大疫病发生率由2019年的46.67%降到2022年的15.56%，降低了31.11%；养殖成活率从2019年的70.09％提升到2022年的84.67%，增加了14.58%；示范点平均亩增收1.7万元。

抓手二

“一鱼一码”，打造高效便捷数字“芯”

据了解，清新桂花鱼作为国家地理标志产品，也是清新区的区域农产品公用品牌。为了确保清新桂花鱼从塘头到餐桌的质量，清新区政府农业相关部门授权清远市清新区渔业加工流通协会，对使用“清新桂花鱼”品牌的有关企业和农户，要求必须按照渔业加工流通协会制定的包括养殖、加工等一整套技术规范进行标准化的养殖生产和全流程质量的数字化管理。

对使用“清新桂花鱼”品牌的合作企业，每一条清新桂花鱼都有自己专属的“身份证”。消费者只需拿出手机扫一扫包装上的二维码，花上两秒钟的时间，产品编码、产地、流程溯源等信息一应俱全。当前，该追溯系统正在与省农产品质量安全追溯管理平台对接，即将纳入政府统一监管数据库进行统一管理。

“我们强调推动清新桂花鱼全产业链的高质量发展，而消费者希望吃到好的产品。如何把这些要求具象化并且有机地结合起来，是我们一直思考的问题。”清新桂花鱼国家地理标识保护工程专班组数字化专家王向东介绍，经过充分调研，专班组认为可以充分发挥我国在大数据方面的技术优势，通过数字化的扁平化应用，推动解决水产品乃至食品安全的实际问题。“通过科研机构，我们可以把水产品从源头到餐桌的质量安全的关键要素进行数字化转换，建立一套完善的新型链状数字化质控源体系。”王向东展望，随着有关数据的公开化，可以有效打破企业、渠道、消费者以及监管机构等各方之间的信息不平衡，逐步消除市场上劣币驱逐良币的现象，“信息对称以后，将反过来促进企业以质量为中心展开竞争，这就恰好符合当今社会把高质量发展作为首要任务的要求。”

清新区桂花鱼品控大数据平台。

清远市清新区渔业加工流通协会会长周伟华也表示，虽然从短期来看，数字化品质管控一定程度上会增加清新桂花鱼的产出成本，但是长远更有利于清新桂花鱼的品牌建设，推动解决当前该区农产品“优质不优价、增产不增收”的问题，既增强了相关企业作好质量的信心和动力，也帮助了广大农民持续增收。

事实上，数字化品质管控运行以来，依靠优良的品质、全流程可溯源的系统，清新桂花鱼已经在全国市场上形成了一定的口碑。当前，通过新型链状数字化质控体系，清新桂花鱼已经上线由广东正地农产品交易所搭建的高质量农产品交易平台，从种苗、成鱼到预制菜产品，均做到信息透明、清晰、可靠，“做好品质以后，我们发现有越来越多的客商主动订购产品”。周伟华对清新桂花鱼产业的提质增效充满信心，相信通过数字赋能，清新桂花鱼全产业链可以加快实现农业现代化、规模化、品牌化发展。

要真正实现水产品的全过程溯源，就要坚持促进行业发展和监管规范两手并重、两手都要硬。

清新区从划分工作网格、健全监管名录、加强人员培训、强化日常巡查、加强源头管控、强化追溯管理、加强监督执法、落实白名单制度等八个方面着手，进一步加强养殖水产品质量安全监管，不断巩固养殖水产品质量安全良好态势。

清新区在山塘镇、太平镇、三坑镇范围内以村为单元划分了工作网格，成立了以村干部为基础的监（协）管员队伍，共划分了46个网格，61个监（协）管员，进一步明确了镇级监管员、村级协管员（信息员）及生产经营主体职责分工，按照日常巡查监管制度，对网格内水产品生产主体不定期开展巡查指导和宣传引导工作，巡查频率不得低于4次/年。

今年以来，区农业农村局强化基层农产品质量安全检测能力建设，抽检范围要覆盖监管主体名录内所有生产主体，并力争做到上市前“批批检”。专门采购了30万枚的电子合格证标签，鼓励和奖励广大生产主体开具农产品特别是水产品应用电子合格证标签。配置8个镇各一台便携电子合格证打码机，以加强巡查，督促生产主体开具合格证。并拨付5万元支持山塘镇第三方农产品质量“智检小站”2023年继续运作，覆盖清西三镇的农产品快检服务，其中重点是对水产品的快检。截至11月，已抽检水产品122批次，合格率100%，该区水产品药残监控取得了扎实成效。

“未来，我们将加强监督执法，确保辖区内水产品质量安全监管没有‘漏网之鱼’，广大市民群众可以吃得放心、安心。”区农业农村局有关负责人表示，将持续加大对使用假劣水产养殖用兽药，未取得许可证明文件的水产养殖用饲料、饲料添加剂，以及禁用药品及其他化合物、停用兽药、人用药、原料药和农药等违法行为的执法查处力度，重点查处故意以所谓“非药品”“动保产品”“水质改良剂”“底质改良剂”“微生态制剂”等名义使用假兽药的违法行为，确保发现一起，查处一起，绝不姑息迁就，对于涉嫌犯罪的移交司法机关追究刑事责任。

抓手三

植入“生态芯”，以鱼养水构建现代生态渔业体系

绿草茵茵，白鹭在水面飞过，这样生态优美的一幕出现在清远容海养殖科技有限公司的养殖基地中。

据了解，在水产养殖过程中，随着生产物资不断投入，氮、磷元素不断累积，是引起养殖水体富营养化的主要原因之一。为了进一步实现绿色和谐发展，近年来，清远容海养殖科技有限公司引入了养殖尾水净化处理系统。

养殖尾水经滤食性鱼类和水生植物的摄食吸收后，就会进入循环设施，通过物理分离、生物生态处理，进而实现尾水的效益再生。企业技术工程师周晨辉介绍，处理之后的尾水，在缺水季节可以进行循环利用，继续发展养殖；在水量充足的时候，可以进一步做好达标排放的工作。

通过质控云水质监测仪，可以实时监测鱼塘的水温、酸碱度等。

为体现净水效果，周晨辉在现场对初级净化和完成净化后的两个不同阶段水质状态进行了对比。“比较浑浊的这瓶水，是初净化状态的；经过设备处理后，可以明显看到，旁边的这一瓶水变得清澈很多，这就是完成净化之后的。”

据了解，企业的养殖尾水净化处理系统日处理污水量约2000立方米，满足整个园区水面产生养殖尾水的处理需求量，而运行的成本也较低，设备运行半年只需要电费7000元左右。“我们想摸索出环境更友好型的桂花鱼养殖模式，为清新桂花鱼产业绿色发展作出企业应有的贡献。”周晨辉表示。

得益于敢为人先、担当作为的风潮盛行，除了尾水净化，“鱼菜共生”生态养殖模式的实验探索也在清新得以开展。

走进山塘镇金亭村日通畜牧渔业发展有限公司的鱼菜共生大棚，在占地约1亩的大棚内，完善建设了瓜果基质种植、叶菜管道种植、鱼类养殖箱等设备。企业负责人余志平介绍，通过水循环系统，可以将养殖鱼类产生的粪便、残余饲料等经过微生物分解处理，转化为可被植物吸收的营养物质，实现养鱼不换水、种菜不施肥的绿色无污染种养。

“我们利用鱼池的肥水来种养番茄和小青瓜，之后的水分经过机器过滤处理，可以循环养殖桂花鱼，实现桂花鱼养殖尾水‘零外排’；而且蔬菜有了足够的养分，不需要另外使用农药和化肥，可以确保‘零农残’。同时，该种养模式管理方便，我一个人一天只需要花两个小时，就可以把整个大棚都打理好。”余志平表示，对比室外大塘传统养殖，循环养殖模式下的饲料喂养桂花鱼更节省空间，眼前的一个养殖箱养殖量可以和一亩池塘养出的桂花鱼数量持平，而且成本更低、质量更优、效益更高。

“饵料鱼养殖浪费水而且污染环境，饵料鱼本身也容易携带病毒，增加桂花鱼的养殖风险。采用饲料喂养，不仅可以减少桂花鱼的病害，而且饲料的价格基本稳定，帮助我们农户降低养殖成本。”余志平表示，经过一段时间的实践对比，饲料养殖的桂花鱼在生长速度、形态颜色等各方面的表现更佳。

清新区农业农村局有关负责人表示，下一步，将加大绿色生态水产养殖科技攻关力度，推进养殖尾水和养殖废弃物治理，加快推进水产生态养殖，持续改善水生态环境质量，为清远切实筑牢北部生态屏障贡献清新力量的同时，推动清新渔业高质量发展，让鱼儿安全、鲜美游四方。

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