红网时刻新闻8月25日讯（通讯员 罗勇锋 沈进）为全面确保首届湖南-东盟投资贸易洽谈会暨第五届东盟·湖南（邵阳）名优产品交易会顺利召开，邵阳市市场监管局成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，由局餐饮科牵头组织实施食品安全保障工作，新邵县市场监管局、三区局及直属分局配合开展工作。

全面排查安全隐患。为了守住餐饮保障单位食品安全底线，市市场监管局提前介入，指导湘林温德姆酒店等11家定点接待点位进行全面的食品安全监督检查，做好现场监督检查笔录，并明确食品安全第一责任人，接待酒店按照要求，制定食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，严格落实食品安全管理制度，积极配合监管部门做好重大活动食品安全工作。向接待点位发出《重大活动接待食品安全监督意见书》，签订《餐饮服务食品安全承诺书》，对接待点位现场监督检查中发现的问题予以记录，责令限期整改。

重点实施驻点监管。对湘林温德姆酒店、华天大酒店、华泰大酒店等重点接待点位派驻食品安全监督员实行驻点全程监督；对长城大酒店等8家酒店指定接待点位派驻监督员实行重点监管巡查。重点接待点位的食品安全监督员提前进入，进行食品安全情况检查，对食品加工制作过程进行现场监督。督促做好食品留样工作，及时掌握从业人员健康状况。组织做好食品原料的抽检工作，对蔬菜、肉类、腌制菜等食品原料进行农残留、兽药、亚硝酸盐检测。同时，做好供餐食谱的审查工作，提出审查意见，要求不得供应法律法规禁止生产经营和易引起食物中毒的食品，对供应的食品原料和成品、餐饮器具消毒、操作间、烹饪区、库房进行检查，检查中发现有不合格的，应立即暂停使用。

突出抓好配送监管。组委会与外卖平台合作，为展会提供线上点餐服务，指定10家（顺记贵都等）保餐企业，展会期间，保餐企业的食品安全、配送等，由市区属地管辖监管部门安排专人实行点对点重点监管巡查。

邵阳市市场监管局相关负责人强调，定点接待点位及保餐企业监管人员，必须执行点位食品安全监管提前介入工作，巡查落实一天一检，做好检查笔录，严控源头、严管过程、严控风险、严查问题，压实企业食品经营主体责任，确保展会期间食品安全。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：邵阳：全面确保东盟投洽与交易活动餐饮服务食品安全

下一篇：服务走在监管前 守牢五条安全底线 淄博市入选第五批国家食品安全示范创建推荐城市