高热量的食品都有哪些？

时间：2023-01-30 21:08:11来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

这个问题看上去比较「傻」，但是实际上是几乎每个想减肥的人都会疑惑的问题，而且还是特别难回答的问题，所以我们这次来分层对其进行一个分析。

1.有没有一个标准表明「高热量」？

其实是有的，但是要分固体和液体。在固体食品中，如果每100g超过了150Cal，也就是627kj可以认为是高热量食品。这个判断的来由是：

我们每天的胃容量是有总限制的，而在这个容量之内，我们摄取的热量也有上限。因此可以得知平均的热量摄取为2000Cal（成年男性），而成年男性一天固体食物的总重量大约在1500g。所以最后可以得知每1g的食物对应的平均能量为1.33Cal。而液体由于通过消化道时间非常快因此基本不占饱腹感，所以属于额外热量。

所以我们认为固体食物通常需要供能在1Cal/g较比合适，那么就用掉了1500Cal，而剩下给液体的热量只有500Cal，按照我们推荐每天2L液体来算的话，液体热量不宜超过0.25Cal/ml，也就是每100ml，需要低于25Cal。

所以任何含糖超过6%的饮料都是妥妥的高热量饮料。

而对于固体食品，绝大多数零食和速食都是标准的高热量食物：

某方便面，每100g热量1600kJ，也就是383Cal榴莲干每100g热量1612kJ，也就是386Cal

而在我们日常正餐中，大多数混合餐饮和主食类都属于中等热量的，那是由于水分含量较高而且脂肪含量适中：

最近名声一般的白米饭，其实热量中等

当然，我们这么比较有个大的硬伤是没有考虑食品中的水分问题，而所有这类零食由于都是比较少水分，因此自然会有能量密度高的问题，那么这也是为什么我们不鼓励大家吃零食的原因，因为低水分含量的食品你很容易吃过量。

所以大家可以通过这个明白一个重要的热量控制道理：

正餐的热量需要与重量匹配，而饮料则最好不要有热量（纯牛奶不算饮料），否则会占掉你很多正餐配额，零食则是非常不划算的热量支出。

2. 有没有办法去简单判断食品的高热量与否？

有的，根据上述思路，基本可以认定同等重量的食物：

水分越多的食物热量越低，而脂肪越多的热量越高。