作为一个日常在北京各区撒欢的吃货，我对平价美食有着异常的执念。在尝试了无数家餐厅后，我精心挑选了这4家在我个人非常喜欢，同时在大众点评也非常热门的餐厅给大家。小伙伴们以后来北京，再也不用为吃什么而烦恼啦～

01 | 火烧云傣家菜 人均120-300

1.关注微信公众号：火烧云老板/美味不用等， 可查看菜品并且线上直接取号。

2.电话预约：（鼓楼店）每天上午10:30/4:30 可打电话预约：010-64035766（仅限鼓楼店）

3.午市10:00 放号，11:30 准时叫号入场；晚市16:00 开始放号，17:00 准时放号入场。

如果不是很喜欢吃辣，建议大家点不辣或者微辣。因为加辣的油焖鸡里放了剁碎的小米椒，细密均匀地分布，菜品的辣有一种点爆式的惊喜感，而不是渗透的，无处不在的辣。

、春茂鸡，配三种酱料。我们只点了虾饼，如果想每样小吃都尝一尝，点小食拼盘比较划算。

了。一盘虾饼有五个，虽然看上去不太大，但是我吃了4个就觉得有点撑。

极其清甜。吃过重口的油焖鸡，再来一盆炒小瓜，非常解腻。比起油焖鸡，我更喜欢炒小瓜，有一种蔬菜的清香。

内，可以顺延三桌）这家店比较大，环境相对比较好

2.鼓楼店：旧鼓楼大街174号离鼓楼和什刹海比较近，比较方便外地游客但是比较拥挤，只有六张桌子。

3.蓝色港湾店：（朝阳区朝阳公园路6号院蓝色港湾1号楼1层L-DS-08号）

4.四道口店：海淀区皂君庙东路14号院鑫雅苑小区5号楼2层

小锅米线

1.如果是去北京旅游的，可以带上机票或者车票。每桌只能使用一张，抵消35元以下的菜品。

2. 由于人比较多，可能会和其他顾客拼桌，私密性不太好。标准桌是4人一桌，两个人去吃饭的小伙伴很可能会和其他顾客拼桌，大家酌情考虑哈。

02 | 汕头八合里海记牛肉店 人均150-500

铁7/10号线双井站B1东北口步行910米。

以说是非常高的评价了。

我还搜了一下，这家店还曾应邀登上《十二道风味》第二季两度成为央视节目《乡土》、《味道》特约嘉宾，也是相当厉害了。

1.牛肉鉴别：在涮肉前，将盘子垂直，牛肉片稳稳地竖在盘中。不注水，不排酸，健康新鲜的牛肉就能垂直倒立。

2.涮肉方法正宗的涮肉方法，称之为三吊水一吊水：把肉划开，递进血水，使其不粘连二吊水：去腥去沫微微纳凉三吊水：就可以食用了。整个涮肉的时间为8-10秒。

潮汕火锅把牛肉分得非常细致，每个区域的肉口感都不同。主要有胸口，五花趾，吊龙伴，匙柄，脖仁，匙仁，双层肥肉这几个区域。接下来就一一开始介绍。

，只有大而肥的牛才能长出。涮后皱皱的，口感脆而爽口，带点韧劲，油香十足，这块肉会越煮越脆，但是煮的时间还是两分钟内最佳。（涮烫2分钟）

的腱肉才能称得上是五花趾.出品率仅有1%，非常珍贵。薄片上有独特的花纹（涮烫10秒）

位于脖仁下方的部位，接近肋骨。因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁较高，非常鲜嫩（涮烫8秒）

和红肉的分层。只有足够肥的牛，才有漂亮的切面（涮烫10秒）

小料区

1. 涮肉前， 可以去小料区拿点芹菜末，就着潮汕辣酱和牛肉清汤喝上一碗，既能先垫垫肚子，又能感受到汤料的鲜美。

2. 去海记点锅底，优先推荐牛筋锅。锅底本身就有玉米，白萝卜， 牛肉丸和牛筋，非常划算。海记的牛筋量大肉嫩， 大喵这种牙套患者也可以吃得很香，五星推荐！！

1. 手打牛肉丸：

牛肉丸可以分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸肉质比较细嫩，口感弹脆紧实。表面光滑，气孔细小均实。

牛筋丸就是在牛肉丸里加了一些牛劲，吃起来比较有嚼头。不同于超市的冷冻丸子，生丸是偏血红色的，柔软黏滑，煮熟的牛筋丸扔到地上，真的可以弹跳起来，煮熟后还有鲜美的汤汁。（建议涮烫4-5分钟）

2. 西洋菜：口感有点像茼蒿，有一种奇特的香味， 吃起来很上瘾。

3. 炸腐竹：放在火锅里涮一涮后，沾上沙茶酱， 沾满汤汁和沙茶酱的腐竹，一定不要错过。

店内操作台

03 | 熊家城韩国烤肉 人均100-250

为什么会选择去这家吃烤肉呢？北京的同学们肯定都知道，望京和五道口是帝都两大韩国人聚集地。这家店总共有两家，总店位于五道口， 有小十年的历史了， 分店位于韩国人密集的望京，，但是生意也非常好，的确是值得一吃的。

稠度合适，可以免费续。

黑牛花纹里脊肉：服务员会帮忙烤

黑牛调味排骨肉：排骨是腌制的，非常入味。

烤猪五花肉：这个不是提前腌制的，大块的五花肉烤得很脆，需要蘸酱，包着生菜比较好吃

石板豆腐：洋葱切碎铺在切好的豆腐上，再浇上酱料放在铁板上烤制，外焦里嫩。

1.烤肉可以自己动手也可以请服务员帮忙，服务员也会随时去餐桌边查看是否有需要帮助的地方。

2. 烤肉用的是炉子，一上来会给上炭火， 肉比较大块， 需要用剪刀剪短再烤，非常有韩剧的感觉。

04 | 刘记炙子烤肉店 人均100-300

炙子烤肉可以算是北京特色了。走进胡同里， 总能看到穿着跨栏背心， 踩着拖鞋的老北京再自己门口前摆着炭火在那烤肉，丝毫不在意来来往往游客们的眼光。这次终于和李可尼一去去尝了尝虎坊桥烤肉最有名的刘记。

刘记大门

刘记的火爆名不虚传。 三家餐厅，基本没有排队就进去了， 而这家， 我和可尼足足在门口等了小四十分钟。一进去， 人声鼎沸，大家都喝高了红着脖子互相嚷嚷着说话， 非常有烟火气。地方不大，桌椅都非常简单朴素，抽风设备不太给力，吃完后都是烟熏火燎的味道。如果对环境有要求的小伙伴， 就不用过来了哈哈。

店内环境

烤牛肉：牛肉切的很大片，基本都是瘦肉，都是提前腌制好的，配着洋葱和香菜非常入味。上炙子一烤汁流出来，香味浓郁。刘记是清真烤肉店，肉的质量非常好，这点大家不用担心。

烤鱼豆腐：摆一圈，用烤盘的余热把表皮烤得脆脆的，外酥里嫩， 超级好吃。

烤酸菜：酸菜在炙子上烤熟， 就着牛羊肉的汁儿， 酸中带着肉香味儿， 吃一次绝对不后悔。

烤馒头片

胡同是最能感受老北京文化的地方，这里人声鼎沸，光着膀子踩着片儿鞋的老爷们儿，顶着素颜梳着马尾的北京大妞儿，掘几瓶酒，或者开几瓶北冰洋，围着铁炉说着北京话谈笑风生。

都是在胡同儿长大的，都有着一样的底蕴。吃一次炙子烤肉，也算是体验北京文化了。

吃完烤肉，在隔壁的稻香村买两块点心吃也不错街对面是湖广会馆，几乎每天都有折子戏

沿着腊竹胡同往东走，15分钟后就是天桥。天桥有很多剧场，杂技，话剧，芭蕾舞应有尽有。

南城保留了老北京的全部风情，与东西海淀的商政发达不同，这里有奇妙的专属北京的市井浪漫～

好啦，今天的分享就到这里。

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东西哦～

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