通讯员 王政

2023年元旦、春节将至，为保障人民群众度过喜庆祥和的节日，泰安市市场监管局多措并举做好餐饮服务食品安全监管工作。

一是“监管+服务”，助推餐饮业消费复苏。市局餐饮服务食品安全监管科联合市局综合执法支队组成督导检查组，通过实地走访、随机抽查等方式对部分餐饮服务单位进行了现场检查指导，深入了解企业困难，开展主动服务、温情执法。

二是“排查+抽检”，开展风险隐患排查。抓重点，全面排查。围绕提供餐饮住宿服务的大型餐饮单位和中小型品牌经营单位开展检查，重点检查持证亮证、原料采购贮存、从业人员健康卫生、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、加工操作、熟食制作等环节，督促经营单位严格落实食品安全主体责任。瞄准食品安全风险隐患，靶向抽检。以油炸类食品、肉类、蔬菜等品种为重点，开展监督抽检。对存在安全隐患的食品经营单位予以依法严查，做到及时发现问题、处理问题、解决问题，积极化解和消除各类食品安全隐患。

三是“提升+宣传”，开展清洁厨房行动及反餐饮浪费整治。执法人员以严查发现问题、现场指导规范和随机督导整改落实为准则，重点落实餐饮服务“五净”标准，鼓励餐饮服务单位开展树标对标，在中央厨房、集体用餐、连锁餐饮和大中型餐饮业中，采用4D、5S、6T等管理方式，提升餐饮食品安全水平。与此同时，开展广泛宣传，积极引导督促生产经营者落实反食品浪费法律规定，全社会营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。

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