一说到创业，很多人首先想到的肯定都是吃穿住行行业，确实这几个方面涉及到的人群更广，需求也是最大的，而开个小餐饮店是大多数人起步的首选，毕竟民以食为天，早餐要吃，中餐要吃，晚餐也要吃，到了大半夜还有一个宵夜要吃，进入的门槛很低，市场的需求空间巨大。

一个朋友211大学毕业以后，在互联网行业工作了干了6、7年然后开始出来创业，他自己做了4年的小餐饮行业以后却知难而退了，他说创业餐饮行业和他想要的结果相差太远，当初的梦想是先开1家、2家、5家直营店，在同一个城市做出了品牌，形成了影响力后就开始做加盟连锁，结果发现想要把小餐饮事业做大做强简直太难了，做了很久的心理挣扎以后，他决定换个新的赛道重新开始了。

小餐饮行业开店的难在哪里呢？总结了一下主要有以下几个原因。

第一，餐饮行业的门槛真的太低了，导致很多同行蜂拥而入。你这边生意刚刚有点起色，转眼间你会发现，附近开了很多和你一样的店，一家比一家的规模大，一家比一家装修得更好，各种营销手段层出不穷，而客户都是有尝鲜的心理，没有人敢说自己的口味可以碾压一切同行，同一商圈每多一家同行，就会分走你一部分客流量，这是必然的事情。

第二，外卖做不动了。很多小餐饮对外卖是有一定依赖性的，很多加盟品牌各种无底线、无原则、无节操的去充单量，这些品牌的背后都是有专业得运营团队来运作外卖订单，他们占着品牌在市场的庞大数量和那些外卖平台达成了某种规则，各种打折、团单、活动等等变着花样吸引着消费者去浏览、下单，那普通店该家怎么办？

第三，客单价太低。小餐饮行业全靠订单的数量来盈利，小额的客单价营业额根本就做不上去，房租、水电和人工样样都要费用，平心而论，你们有没有过哪一天的营业额根本就不够支付房租、水电和人工的，相信大多数人都有过这样的经历，一天到晚看着那可怜的营业额还不够一天的开销，还有少数人经常出现这种情况。

第四，线上流量玩不动了。随着同行越来越多，你的产品慢慢地开始烂大街，已经没有特色了，任凭你怎么去宣传都已经无济于事了。现在的抖音短视频等自媒体推广确实可以给你的店带来一些流量，但是刷到你短视频的人，他为什么要进你的店，你的卖点在哪里呢？凭什么要到你的店里来消费呢？

如果手里有10多万，现在的行情奉劝你就不要想着开店了，你什么也别干，干了大多数都会亏钱，也不仅仅是因为当前的经济形势问题，是因为大多情况下你都会干不好。别看这是开一个小餐饮店，而里面的学问和经营技巧多着呢？一旦不慎，你这10多万就要打水漂了，搞不好还要负债。

做生意没有大家想象的那么简单，随便投资开个小店就可以赚钱了，俗话说术业有专攻，各行有各行的门道，如果你实在是想进入这个行业，开一家小餐饮店店，建议你还是先到这个行业打几年工当当学徒，试试水再说。

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