为什么很多人说餐饮不好干

1、竞争激烈

餐饮行业是门槛较低，但竞争非常激烈的行业。现在全国大大小小的餐厅有几十万家，而且每年还在增加；另外，随着人们消费水平提高和消费习惯的改变以及互联网的发展，消费者对餐饮的选择越来越多、越来越挑剔。SEO优化_自媒体运营推广_短视频运营推广-万相科技

2、成本较高

餐饮行业的成本包括食材成本、人工成本和装修费用等：食材成本占整个成本的60—70%左右；人工费用占30—40%左右；装修费一般占比10%左右。因此做餐饮需要投入大量资金用于采购原料及员工工资支出。

3、利润率低

虽然目前很多餐厅的客流量都还不错（尤其是外卖店），但是利润很低（特别是中餐）。因为顾客到店用餐后还需要进行其他消费才能离开门店，所以顾客在店里停留的时间比较长（一般为15分钟以上），这样就会导致翻台率降低从而影响店铺的营业额。

4、服务要求高

由于大多数餐厅都是靠回头客来吸引顾客光顾的（比如火锅店、烧烤店等）这就要求服务员要掌握更多的技能和服务技巧去吸引客户并留住客户，如果做不到这一点的话那么生意就会比较清淡了。

5、人员流动性大

由于餐饮行业的特殊性——重资产经营模式决定了它的盈利模式主要是依靠租金和人工费来支撑起来的！而这两个方面又是受市场行情波动影响得非常大！一旦市场不好的时候房租会降得特别低或者没有租出去的话那就意味着你的收入会减少甚至亏损！所以这就要求从业人员要有良好的心理素质和抗压能力！

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