前阵子，《网易文选》推出了一个有趣的榜单系列，其中在餐饮类最受欢迎的品牌榜上，海底捞再次蝉联榜首，甚至还跨界上了零食榜!

能在众多餐饮品牌中脱颖而出，离不开优良的产品。海底捞火锅好口感+好品质，让人忍不住多次光顾。

举个例子，海底捞去年推出了沙棘火锅，每售出一整锅1200g沙棘火锅，海底捞将向中国扶贫基金会捐赠一棵沙棘树，种植在蚂蚁森林中，新鲜又有意义的玩法加上美味的火锅底料，引起大家的注意。

再比如，在2022年元旦期间，海底捞还推出了牛油mix清油“真香锅”炸牛奶等7款新品，再一次给消费者带来不一样的味蕾刺激和用餐体验。新品迭出，品质和创意双全，这也许就是海底捞能一直抓住消费者眼球的原因。

而在管理方面，海底捞同样走在行业前列。例如，把控食品安全方面，采用三层食品安全监督检查机制、四色卡考核等做法，海底捞负责人表示，海底捞提供完整统一的供应链体系，完善食品安全培训机制，甚至设定了食品安全专岗，这些做法确保了海底捞的食品安全，让用户吃得放心。这样的安全感就是品牌受欢迎的原因，让每一次在海底捞的就餐都像在家就餐一样。

在研发上，海底捞也自有妙招。据了解，顾客群体也是海底捞研发团队的一部分，既有专业的食品人员研发新品，也有真正的顾客来提供建议，直击消费者的需求。不得不说，“用户共创”是一个很聪明的做法，也是未来餐饮业创新的一个重要方向。让消费者来拥有更多体验感、参与感，自然也就会有更多人为品牌和食品买单。

在本次榜单中，海底捞零食也上榜了，而且竟然处于第三位。虽说术业有专攻，但是海底捞的跨界破圈行为也太成功了吧!经蝉联榜首的海底捞，仍然在蓄势待发。不断突破自我，这样的品牌只会越来越深得用户心。

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