相信很多人对于火锅这一次词汇都不陌生吧，作为亲朋聚会、聚餐等团体活动的热门选择之一，人们对火锅的喜爱程度一直是居高不下的。相对的，火锅店的食材安全问题也是人们一直以来所关注的重点。

但自2017年起，一间专门提供火锅食材、器具等火锅原料的一站式火锅食材超市—锅圈食汇开始步入人们的视野。并且在2019年以黑马之姿势荣获黑马top100榜新一亿中流TOP10，并且2020年其门店数已达近4000所。

“懒文化”是锅圈食汇的建立基石

随着时代的发展，各种科技产品以及服务的优化使人们的生活日趋便捷。越是能更加方便的完成人们需求的商业模式便更顺应人们的需求。而锅圈食汇背后的商业模式便是基于该“懒文化”所开启的。

对于消费者而言，每当他们想自行在家吃火锅时，所面临的难题无非是食材是否新鲜、各式食材购买地点分散等问题，对于时间的花费是很多的，但是锅圈食汇却能完美的解决以上问题，大大减少了用户所需的时间。

不仅如此，锅圈食汇拥有自己的食材研发中心，与多家上游企业完成代工合作，并且根据C2F的模式，也就是消费者对工厂的反向指导，从而提高工厂的定向生产效率。

此种顺应消费者“懒文化”所带来的需求，并基于此提供新鲜食材以及实惠的价格，便是锅圈食汇商业模式的基准。

减压让利，合作共赢

除了顺应消费者的需求外，锅圈食汇能有现如今如此多的加盟店，跟其加盟策略也有关联。不同于寻常品牌加盟的要求，锅圈为减少商家压力，并不向商家收取加盟费用。

当然这也跟锅圈食汇的产业模式有关，每一个加盟锅圈食汇的商家都得从锅圈食汇购入食材，并且也需要总部统一配送。这一模式不仅减少了加盟店的经济压力，同时食材的新鲜程度也有所保障，网上便有商家对此表示，虽然统一购买配送等看似是对加盟店进行限制，实则不然，这一举措确保了食材来源的新鲜，品质有所保证，对他们而言是一种保护。此种模式对加盟店实行减压让利，从而达到合作共赢的局面，这便是锅圈食汇在短期内便能快速增长的原因所在。

加盟店应如何解决内忧外患的困境

当然锅圈食汇下的加盟店在经历了狂野生长时期后，也迎来了“内忧外患”的局面。锅圈食汇加盟店的门数固然是与日俱增，短短几年内便达到了近4000家门店的数量。但是如此快的增长速度也带来了一系列问题。

此前锅圈食汇的加盟标准便是门店的选址需在是3km直径内有2000户居民场所才可确认加盟。后来随着门店数的扩大，标准也是日渐降低，3km到2km，甚至现如今已是仅需在1km以内，加盟店之间越来越密集，使每一个商家的收入都越发不如往昔。

倘若仅是内部竞争也就罢了，据悉，与锅圈食汇有过合作的三全食品也想进击该市场，其于8月10日推出的“涮烤汇”也是提供火锅食材的一站式终端服务。面对此等“内忧外患”的局面，锅圈食汇的产业优化升级已然势在必行。

虽然三全食品突然加入市场，对锅圈食汇而言是一次不小的挑战，但同时也为锅圈食汇敲响了一个警钟。锅圈食汇的成功自然离不开其背后的商业模式，诚然当前锅圈食汇的供应链运营状况较好，但伴随着规模的扩大，门店网点也是越来越密集，许多单店的收益也是越来越低，对于其接下来的规模扩张以及品牌口碑都是不利的。

倘若能够对加盟店的加盟标准稳定些，同时优化各个网点的布局配置，对于锅圈食汇而言，不论是自身的规模扩张还是口碑的稳固都是有益的，对其上市的步伐的也能在加快的同时增加不少稳定性。

毕竟三全食品也曾公开表达了其对这一业态的看好，那么作为领头羊的锅圈食汇，其潜力也就更加值得我们期待了。

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