轻食市场的盛行，市面上越来越多的轻食品牌走入大家的视线，琳琅满目、档次不同，面对众多的加盟品牌，给广大的创业者们带来了选择上的困难。也有一些朋友想着自己创建品牌，渠道问题、资金问题、技术问题等--浮出水面，如果准备的不够充分，这注定也是一场艰辛之路。初入轻食行业，到底该怎么选择呢?面包房"自营"与"加盟"优劣势，主要区别如下:

轻食房自营优势:首先灵活强，可以一线调查了解市场行情、消费者心理，随时调整营销策略，开店自主性大;其次，自营轻食房有店铺管理直接控制权，自主操作管理，*执行店铺经营理念;第三，自营店能自主处理店铺库存品、特价品，减低经营成本，增加附加服务;第四、自营店遇到经营问题可及时调解，避免走繁琐流程，造成问题拖延;第五、自营店创新性强，店铺对创意无限制，对市场迎合性、消费者引导性都比较强。轻食房自营劣势:没有品牌连锁效应，缺乏强大后台支撑，无经验投资者面临压力较大;客源积累难，新店开张，顾客对产品信任度低;缺乏系统产品定价体系，容易造成顾客流失，导致产品库存大，增加经营成本;没有成熟人员管理方案，人员易流失;店铺选址、装修没有经验。轻食房加盟优势:首先，轻食房加盟多选择具有高*度的加盟品牌，有*的产品定位、完善富有凝聚力的企业文化;其次，加盟省时省力，采用统一的*模式，统一的采购配送模式，保证供货及时，节约时间精力。轻食房加盟劣势:轻食房加盟首先受约束性强，开店受营业面积、营业时间、产品售价约束，事情处理流程繁琐;其次，缺乏创新性，加盟店受限难以拥有自身创意;第三，加盟店经营时间一般延伸至后半夜，增加用电成本、人工成本;第四，产品价格固定，存在店铺周围商圈是否接受价格疑问，无法保证店铺盈利;第五，加盟店保证金交纳是否会存在打折扣?

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