【齐大连锁晨思】[咖啡]#加盟#​#连锁#​

走进社区，是当下不少连锁品牌挺重视的一项工作，特别是餐饮连锁品牌。这一方面是因为商场店的同行竞争越来越激烈，租金也是水涨船高，另一方面是因为社区端商业价值越来越凸现，成为餐饮连锁品牌的新大陆。

不过，社区店与商场店还是有很多不同，我觉得最大的不同在于面向的目标顾客特征及其需求有较大的不同。

在商场店，餐饮连锁主要面对的是周边这些工薪族的午餐需求，顾客以单人消费为主，即便几个同事一起去也是各自吃各自的，因此，有特色的餐食会比较受欢迎，考虑到不同食量（比如男女差异）的规格比较受欢迎。当然，商场店周末也要面向家庭客户，晚餐也要考虑休闲需求，但主流的需求是满足工薪族的午餐。

社区店则不同，基本上可以分为两个方面，一个是午餐，针对居家办公的自由职业者和退休在家的老年人群需求，另一个是晚餐，父母带着孩子一起的小家庭需求和朋友小聚的需求。因此，社区店需要有较为丰富的产品线，既要考虑孩子提供较为健康的产品，也要考虑老人提供较为清淡的产品，还要考虑小聚小酌提供较为刺激的产品。因此，社区店会有与商场店较为不同的产品线。

任何业态，都是随着目标顾客群需求来开展一系列相关工作的，认识到社区店与商场店的这个最大不同，餐饮连锁才能做好社区店。

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