明天就是母亲节了，虽然是起源于外国的一个节日，但是也是我们借此向母亲表达爱意的一个机会。怎么表达爱意呢？有人喜欢买一堆补品，有人喜欢送衣服鞋子，也有人愿意坐下来陪老人吃吃饭唠唠嗑。

宝妈建议大家陪父母吃一顿饭吧，他们对物质的需求已经不高了，更渴望精神上的陪伴。买点菜，亲手为妈妈做几道美食，比下饭店划算，还显得诚意满满。

第1道:鸡丁苦瓜

食材:鸡半只、苦瓜1个、蒜子、姜、辣椒、老抽、生抽、啤酒、盐、食用油、面粉

①我们把鸡剁成小块，泡入冷水中。加入面粉，搅拌一下，搓洗几次。再用冷水冲洗干净，沥干水分。

②锅中加油，倒入鸡块干煸。等炒干鸡块表面水分后放入老抽、生抽去腥上色，翻炒一会儿。再放入蒜子、姜、葱段、啤酒去腥。

③加开水没过鸡块，开大火煮开后改成中小火煮。

④去掉苦瓜的头尾，再刮掉里面的籽。搓洗干净，切成小块。等鸡肉可以用筷子插进去的时候放入苦瓜，再加点盐焖煮。

⑤加入小米椒，翻炒均匀后就可以出锅食用了。

第2道:凉拌莴笋

食材:莴笋1根、胡萝卜、香菜、芝麻、小米椒、蒜子、盐、生抽、香醋、白糖、食用油、芝麻油

①削掉莴笋的皮，冲洗一下，切成丝。切掉胡萝卜的根，洗干净后切成丝。

②锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入胡萝卜和莴笋焯水，约40秒后捞出来，用冷水冲洗一下，再沥干水分。

③放入蒜末、香菜、小米椒、芝麻，再浇1勺热油，激发香味。

④加点白糖、生抽、香醋、芝麻油、盐拌一拌就可以食用了。

第3道:肉丝炒藕带

食材:里脊肉80克、生抽、淀粉、葱、辣椒、藕带200克、盐、食用油、蒜子

①我们把藕带用清洁球轻轻搓一下表面，再冲洗干净，切小块。把藕带泡在水中，防止氧化发黑。

②里脊肉洗干净后切成肉丝，加点生抽、淀粉搅拌一下。再加1点油拌一拌，腌制几分钟。

③锅中烧油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后再放入辣椒、蒜子增香。

④倒入藕带，开大火爆炒。加盐调味，撒点辣椒和葱花翻炒均匀就可以出锅食用了。

第4道:茄盒子

食材:茄子2个、里脊肉、蒜子、辣椒、葱、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油

①我们把茄子的蒂部削掉，洗干净后切成几段。再用筷子夹住茄子两边，切片（注意不要切断）。

②切好的茄子种加点盐，拌一拌，腌制10分钟。加点水淘洗几次，这样茄子入味快。

③里脊肉洗干净，剁成碎末。加入生抽、淀粉、盐、葱姜水搅拌一会儿。把肉馅塞到茄子中，塞少一点。

④锅中烧油，放入茄子煎。等茄子表面的皮有点皱的时候盛起来，再放入肉末炒。

⑤肉末变色后加点生抽、辣椒，再加点开水煮开。放入茄子，加一点盐，开小火焖煮。

⑥等茄子软了，倒入水淀粉，再撒点葱花就可以出锅了。

第5道:南瓜红豆小米粥

食材:南瓜、小米、红豆、普通大米

①我们把小米、红豆、普通大米提前用冷水泡30分钟。淘洗几次，放入锅中。加冷水没过，开大火煮。水开后，改成中火煮。

②削掉南瓜皮，去掉南瓜籽。把南瓜淘洗几次，切成小块。

③红豆煮膨胀后放入南瓜，开小火继续煮。南瓜软烂后关火，焖5分钟就可以食用了。

第6道:年糕烩鸡胗

食材:年糕200克、鸡胗200克、辣椒、姜、蒜子、料酒、老抽、泡椒、淀粉、盐、食用油

①把鸡胗表面的杂质去掉，泡入水中搓洗干净。锅中烧水，放入鸡胗。再放入料酒、葱、姜去腥，开大火煮。等鸡胗变色后捞出来，冲洗一下，切成薄片。

②鸡胗中加点淀粉、生抽、葱、姜丝腌制一下。锅中烧油，放入鸡胗爆炒。

③加点葱段、蒜子、姜、辣椒去腥增香，再加点开水煮一下。

④年糕用冷水淘洗一下，放入锅中。加点盐调味，焖煮3分钟。

⑤撒点葱花，大火收汁就可以出锅了。

结语:这6种美食大家觉得怎么样，是不是营养好吃又开胃？大家可以给妈妈们试试看，表达自己的一份心意。

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