原标题：炸鸡产品研发思路有哪些？掌握这些助你独步小吃“武林”

消费心理学表明，当一个人在尝试新产品超过5天后，他的新鲜感便会逐渐退却。这也是为什么有的炸鸡店生意火爆，但有的却生意惨淡的重要原因。

对于炸鸡店来说，要想持续吸引顾客到店消费，仅凭单一产品是远远不够的，尤其是在竞争环境异常激烈的市场环境下，要想不断提高自己的竞争优势，除了有“颜值”，会“宣传”外，最重要的始终是“口味”。

不断地推陈出新，是炸鸡店经营之王道。那么，除了要采购新鲜、品质上乘的食材外，如何研发独特的制作工艺呢?这里有大家所需要的开发思路，请注意查收!

一、开发新品类

正如上面所说，人的新鲜感会随着品尝次数的增加而逐步降低，因此，想要提高消费者的复购次数的话，就必须给消费者不一样的品尝体验。

关于开发新品类，下面为大家整理了几个基本原则：

1、可食用原则

研发新产品，必须具有食用价值，也就是说要让顾客感到好吃，还要越吃越愿意吃，且愿意主动分享给身边亲戚朋友，只有这样才能保证新品更有生命力。

2、营养搭配原则

创新炸鸡产品同样需要注意有卫生、有营养的原则，除了满足消费者对美食的口味需求外，还要尽可能保留新品的营养价值。

3、普适性强原则

什么叫普适性强?通俗来讲，便是原材料的易获取，包括价格适宜和品质较强，在保证成本前提下能够为广大消费者所接受。

4、易操作原则

制作技艺简易，尽可能在不影响出餐时间的前提下，能够满足顾客时效性要求。这要求工艺不宜繁琐，否则费工费时反而会影响消费者的满意程度。

二、组合新套餐

快节奏生活环境下，人们都不愿意花费大量时间来做选择，最好的办法是以最实惠的价格获得“全都要”的效果，而这也是组合套餐能够吸引到消费者的重要原因。

那么，如何才能搭配出令消费者满意的产品组合套餐呢?这里主要围绕价格策略和搭配方式两点内容为大家分享：

1、价格策略

在定价方面，建议炸鸡套餐的价格不应低于单品价格，同时也不应高于单品相加的总价格，这样，不仅可以满足消费者的实惠需求，也能为炸鸡店带来不错的收益。

2、搭配方式

关于炸鸡产品的搭配选择，需要根据消费者的需求而决定，具体有“量”、“类”两种参考标准。举个例子，我们在选择套餐单品时候，可以根据参考标准，组合出“少量多类”，或者“多量少类”，总之给消费者带来非常划算的感觉，但值得注意的是，数量需要适中，且在搭配套餐的时候要将不同成本高低的产品单配在一起。

一切以消费者为中心，给消费者带来不一样的口味体验，只有这样，才能收获更多的口碑，成为受人欢迎的炸鸡店。返回搜狐，查看更多

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