冷链新闻
企业新闻
展会新闻
物流新闻
冷链加盟
冷链技术
冷链服务
冷链问答
网站首页
冷链新闻爆红的新式茶饮，攻城略地能力谁最强？我们分析了喜茶、奈雪の茶、古茗、CoCo和蜜雪冰城（多图）
导语
近年来，各类新式茶饮品牌异军突起，发展迅速，经过几年的演变，正在成为一个独立的细分品类，也是消费升级以来为数不多的硕果。而这个赛道的成长逻辑，理应对未来的新消费品牌，具有普遍借鉴意义。本文将通过对不同品牌下的新式茶饮的城市研究，分析新式茶饮这一赛道不同品牌的发展模式。
随着消费升级的发展，奶茶更加注重品质，朝着精品茶饮方向迈进。
亿欧：2019中国新式饮品领域研究报告门店即未来。在新式饮品的进一步发展中店铺的要素至关重要。新式饮品品牌的店铺选址多偏向人流量大、触及方便的地点，装潢走向精致化与社交化，使得购买新式饮品的行为同时兼备了社交功能。
这对新式饮品的未来发展提出了店铺层面的要求。即实现品牌店铺在自身定位范围内的高覆盖率，同时也要通过店面的运营反应品牌文化价值巩固用户忠诚度。
新式饮品的品牌数量与日俱增，如何在激烈的竞争中生存发展壮大？第一步的战略一定是实现广阔的覆盖。
新式奶茶全国布局
如果要理解什么是消费分级，新式茶饮市场是最好的样本。
第一梯队显然是喜茶、奈雪の茶这一类以一二线城市为主战场、选址购物中心为主、门店规模较大成本较高、直营经营，一杯茶售价会超过20元，甚至30元的新茶饮店。
第二梯队则是区域品牌，一杯价格在20元左右、选址更为灵活的区域品牌。比如茶颜悦色，古茗。
第三梯队则是蜜雪冰城、CoCo这种以广泛加盟、门店数以千计的小店模式。门槛较低，但发展很快。
我们将选取各阶梯内最具代表的5个品牌：喜茶、奈雪の茶、古茗、CoCo和蜜雪冰城作为分析对象。
各梯队门店数量及覆盖城市对比
从全国门店数量和覆盖城市来看，三个梯队的五大代表品牌各有特色。
图/奶茶全国门店数量示意图/奶茶全国门店覆盖城市喜 茶 & 奈 雪の茶
第一梯队喜茶、奈雪以直营模式为主，门店数量有限，主要覆盖一二线城市。
喜茶
喜茶最初从广东开第一家门店，之后不断扩张，目前，喜茶在全国的门店超过了 600 家。主要集中在北上广深等一线城市及成都、重庆、武汉等中西部新一线城市。同时 18 年 11 月 10 日，喜茶海外首店在新加坡开业，喜茶开始布局海外市场。
门店的密集化使消费者更方便获得一杯喜茶，不仅增强消费者体验感，更有利于喜茶饮品的日常化、年轻化。
奈雪の茶
奈雪的茶与喜茶在定位与经营理念上存在较高的相似性，二者皆希望改变传统奶茶店的“档口”模式，将奶茶店变成消费者休闲、聚会的场所，这使得二者都要依赖大商场对客流量以及优质空间对其进行加成。导致二者的服务覆盖区域不断重合。
图/喜茶全国门店分布城市图/奈雪の茶全国门店分布城市对比喜茶&奈雪の茶全国门店分布热力图，其门店分布趋势基本一致，分布较为分散，且集中于北上广深等一线城市布局较密。
图/喜茶&奈雪的茶全国门店分布热力图但通过对比喜茶&奈雪の茶全国门店分布格网图，虽然从热力图定性分析来看其门店分布趋势基本一致，但定量来看，喜茶在上海广东等区域，门店数量远远超过奈雪の茶，其一线城市布局更为深入。
图/喜茶全国门店分布格网图图/奈雪の茶全国门店分布格网图古 茗
第二梯队区域品牌古茗起家于三四线城市，显然不希望与喜茶、奈雪等在一线城市“厮杀”，主攻下沉市场，同时也更倾向于适合下沉市场的加盟模式。
当然，市场下沉伴随着一个痛点便是物流体系无法与大城市相提并论。为此，古茗曾斥资4000万元在华东、华中、华南地区建立仓储基地并自建冷链配送系统，在保证原材料新鲜的同时降低运输成本。
图/古茗全国门店分布城市从古茗全国门店分布热力图可以看出，其门店分布呈现区域化分布趋势，重点发力于东南沿海区域，且逐步布局华东，华中，华南区域市场。
图/古茗全国门店分布热力图通过对比古茗分布格网图，目前其门店在沿海区域趋于饱和。重点开拓的区域则包括浙江、安徽、广东、河南、湖南、四川、江苏、湖北以及重庆。
图/古茗全国门店分布格网图蜜 雪 冰 城 & CoCo
第三梯队蜜雪冰城，CoCo等以广泛加盟为主，门店数以千计的小店模式。门槛较低，但发展很快。
图/CoCo全国门店分布城市图/蜜雪冰城全国门店分布城市从店面范围来看，蜜雪冰城、CoCo等品牌的选址几乎涵盖但不限于喜茶、奈雪的茶的周围。
从价格角度来看，蜜雪冰城、CoCo等奶茶界第三梯队与所谓新式茶饮相比，价格更便宜。因此蜜雪冰城、CoCo等切中的是广大的学生、打工族等大众群体。
也就是说，喜茶和奈雪の茶的地方，几乎都有蜜雪冰城、CoCo，但同时，蜜雪冰城、CoCo去的了的地方喜茶和奈雪の茶却并不一定能去。
在下沉市场，蜜雪冰城、CoCo早已成形并快速扩张。
对比蜜雪冰城&CoCo全国门店分布热力图，其门店覆盖范围较广，全国大部分区域均有覆盖。
图/蜜雪冰城&CoCo全国门店分布热力图但通过对比蜜雪冰城&CoCo全国门店分布格网图，定量来看，蜜雪冰城重点分布于河南，广东等区域，而CoCo则重点布局于上海广东等区域，侧重点有所不同。
图/蜜雪冰城全国门店分布格网图图/CoCo全国门店分布格网图新式奶茶布局城市人口经济分析
GDP & 社会消费品零售总额
从所开门店城市GDP均值、社会消费品零售总额均值两个指标来看，喜茶、奈雪通常选址在经济发达，且第三产业GDP远远优于第一二产业，社会消费品零售总额较高的一线新一线城市。而CoCo>蜜雪冰城>古茗，主攻下沉市场，对经济水平要求相对较低，但也有一定的门槛。
人均可支配收入&人均消费
从所开门店城市人均可支配收入均值&人均消费均值两个指标来看，五个品牌对人均可支配收入，人均消费的差距并不大，品牌所选城市，均需达到一定程度的消费水平，才选择入驻。
常驻人口&户籍人口&户数
从所开门店城市常住人口均值、户籍人口均值、户数均值三个指标来看，喜茶、奈雪通常选址在常住人口-户籍人口有差距的人口流动较大的一线新一线城市。而CoCo、蜜雪冰城、古茗所主攻的下沉市场，其常住人口户籍人口基本一致，人口流动较小。
在校学生
从所开门店城市在校学生均值来看，喜茶、奈雪通常选址在高校、小学较多的城市。五个品牌所入驻城市的初、高中数量无较大差异。
品牌竞争分析
喜 茶 & 奈 雪 の 茶
从喜茶&奈雪の茶两个品牌布局城市所开门店数量两个维度来分析。
喜茶&奈雪の茶品牌相似度较高，其竞争城市（深红色）较多，重点在北上广深及重庆，成都，杭州等网红城市竞争较大。
而喜茶侧重于一线新一线城市深耕，其余城市目前开店力度尚有余力。奈雪の茶则在苏州，长沙，福州，郑州，合肥，南通，无锡等城市侧重开发，深入挖掘。
喜 茶 & 古 茗
从喜茶&古茗两个品牌布局城市所开门店数量两个维度来分析。
喜茶和古茗定位市场差别较大，其竞争较大城市只有杭州（深红色），而喜茶侧重于北上广深及重庆，成都，杭州等网红城市，古茗侧重于沿海地区及相近城市。
喜 茶 & 蜜雪冰城
从喜茶&蜜雪冰城两个品牌布局城市所开门店数量两个维度来分析。
喜茶和蜜雪冰城定位市场差别较大，蜜雪冰城覆盖城市面广，专注于下沉市场，且河南大本营附近开店较多。与喜茶市场定位差距较大，市场重合度不高。
喜 茶 & CoCo
从喜茶&CoCo两个品牌布局城市所开门店数量两个维度来分析。
CoCo是老牌奶茶品牌，深耕中国市场多年，其覆盖城市与喜茶重合度较高，有一定竞争性，且在二线城市已覆盖较深。
品牌分布Top城市
五个奶茶品牌分布Top城市。
智图品牌分析 ·
你们家是“盒区房”吗丨看盒马如何拿下生鲜零售的最后三公里
喜茶这杯“灵感之茶”的扩张之路
爆红的新式茶饮，攻城略地能力谁最强？
九毛九突然关停京津汉22家门店，缩短管理半径，聚焦转型升级
冷链服务业务联系电话：19937817614
华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。
标签:
在线客服
大客户经理
官方微信
客服电话