2月23日，网传海底捞不允许自带菜品，经媒体向海底捞客服求证。公司客服称：“目前，海底捞只能带酒水，不能再自带菜品。如果有特别喜欢的食物，可以建议公司上新。”

据海底捞北京某门店的客服称：“出于对食材管理和安全用餐的一个考虑，公司2月21日起通知严格执行谢绝自带食材。”

海底捞全国客服也表示，不提倡自带食材，会让顾客把自带菜带回家。还有网友找到了海底捞在台湾省的通知，2月15日起便不再开放自带食材服务。

海底捞解释说，自带食材的数量和品类太多，已经大大超出了对食品安全的可控范围。

昔日：网友称大气敞亮

2017年底，海底捞推出了自带菜服务，让顾客能够在海底捞吃到自己想吃的，得到更好的用餐体验。

此举一出，得到了普遍好评，众多消费者纷纷称赞海底捞大气敞亮。对于自带的食材，海底捞服务人员会帮助处理干净，还不收服务费。唯一的条件是自带菜品需要留样登记，并签署一份免责协议。

今时：“太贵，我不配”

对“海底捞禁止自带食材”的新规，网友反应各异。有人认为在海底捞就餐已经支付了锅底费用，带一点菜去吃也无妨，而且消费者是有这个自由度的；但也有人认为食品安全问题更重要，禁止自带菜是应该的；还有人则疑惑，那些自带菜去火锅店吃的顾客，为什么不自己在家吃火锅，“超市买个底料，拿个锅就能煮了”。

去年8月，海底捞披露了上半年业绩预告，预计净亏损为2.25亿到2.97亿元，而2021年同期海底捞还盈利了9650元。由此，人们为啥不爱吃海底捞了，也登上了微博热搜。

在社交平台上，越来越多的消费者抱怨海底捞的“服务”正在直线下降，比如不再主动给小零食、手机封口袋和皮筋都不主动给、围裙得顾客自己要等细节。在服务被质疑下降的同时，海底捞也曾多次被指变相涨价、分量变少。不少网友直呼"吃不起""太贵，我不配"。

随着网友们负面评论的不断增加，如今海底捞的服务还有那么大吸引力吗？曾有记者在午餐和晚餐高峰时间段分别探访了多家济南市的海底捞门店，意外地发现其一片冷清。原本需要排长队的现象已经不复存在。

来源│综合上游新闻等

编辑│蒋世龙

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