海底捞食材丰富、气氛火热，成为众多消费者聚餐的首选。海底捞对于食材的采购十分重视，尤其是肉类产品，有几款羊肉产品被称为是“明星羊肉”，包括羔羊羊排卷、内蒙特色沙葱羊肉卷、葱香风味和孜然风味的海底捞嫩羊肉。海底捞羊肉好吃受欢迎的一个重要原因是自建羊肉加工厂，拥有优质羊源。

海底捞在内蒙古通辽市扎鲁特旗自建了羊肉加工厂，位于内蒙古科尔沁草原，牧草优质。辽阔的草原、丰美的牧场，养育了优质的肉羊品种“乌珠穆沁羊”。乌珠穆沁羊不能圈养，无论是多寒冷的天气，也只能放牧、扒雪吃草。独特的“生活习惯”使得乌珠穆沁羊从体格到肉质，都出类拔萃，口感丰富，营养价值高，被誉为“天下第一羊”。

除乌珠穆沁羊以外，海底捞还会选择全国优良绵阳品种之一的小尾寒羊，肉质细嫩，肉味鲜香，净肉率高，西式分割产出纽约客，十二肋法排等高端羊肉产品。

在工艺上，海底捞也是精益求精，依托强大的食品安全管理体系，从屠宰、排酸、分割、包装到冷藏，严格按照HACCP食品安全管理体系、GMP生产操作规范、SSOP卫生标准控制程序进行质量管理。

海底捞羊肉加工厂的产品在速冻环节采用的是零下30以下低温极速速冻后装箱冷藏，从排酸、分割、包装、速冻等环节全部低温作业，对各个环节全程实行预警和控制。

海底捞不仅在产品中创新，而且努力提升产品品质，保障产品从采购到上桌都在一个安全放心的环境下进行，为消费者提供优质羊肉产品。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：豆小森加盟店需要多少钱（豆小森复合式轻餐饮代理需要多少钱）

下一篇：小豆网络科技有限公司（豆小森复合式轻餐饮代理需要多少钱）