采用已过期肉类和肉类添加剂、将安庆太湖水电站鱼不实宣传为“千岛湖紫菊”、难以提供更多菜谱据及采用纪录……记者10月11日从包河区市场监管机构据介绍，因经营少于已过期的肉类、肉类添加剂，公布不实电视广告，采购肉类时未核验制造商证照及产品符合要求证明书等违法行为，望湖城一咖啡店被罚金一万多元。

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今年6月9日，包河区市场监管局对辖区鱼味堂咖啡店进行日常生活检查时，在该商户后堂操作区辨认出少于已过期的肉类和肉类添加剂，并在经营场所内公布不实电视广告，遂对其立案调查。经查明，鱼味堂咖啡店主要从事餐饮服务，有营业执照和肉类经营许可证。6月9日，检查人员在日常生活检查中，在该咖啡店烹饪区操作台及调味料架上辨认出小苏打一袋、黄姜粉一罐、浓缩火腿汁调味料一罐、大蒜粉一罐，这些调味料品均已开封且少于已过期。咖啡店工作人员称，小苏打用作小炒黄牛肉，另三种调味料用作蒜茸龙虾，这两种菜肴已长时间不加工，因此这四种肉类、肉类添加剂已过期后未采用过，但其难以提供更多有关证据材料。侦查人员认为，所涉肉类、肉类添加剂，可用作多种菜肴，且所涉衣物存放于操作区内，根据有关规定，认定其经营少于已过期的肉类、肉类添加剂的违法行为成立。此外，侦查人员还辨认出，该咖啡店供货所涉衣物时，未核验制造商证照及产品符合要求证明书，未保留菜谱据，无采用纪录。

在调查过程中，检查人员还在该咖啡店辨认出入口栏杆旁渔业池上加标识“千岛湖紫菊”，栏杆旁墙面上的宣传海报上加“鱼味堂生态·千岛鱼坊，好水养好鱼，千岛有机鱼吃出农夫山泉的感觉”内容，栏杆转角墙面上加一宣传灯箱，上加“千岛湖面积573平方公里”等内容。而实际上，该咖啡店经营的鱼是从太湖县花亭湖渔业发展有限责任公司供货的，该公司地址为安徽省安庆市太湖县晋熙镇九龙村花亭湖水电站，并非产自千岛湖的鱼。

市场监管机构认为，鱼味堂咖啡店构成经营少于已过期的肉类、肉类添加剂；未履行进货核验义务；公布不实电视广告等违法行为，根据有关法律法规，对其作出合计罚金一万零九百六十元的行政处罚。

餐饮点评

餐饮经营，节约成本无可厚非。但也要在合理的范围之内节省，以牺牲消费者的健康权益来降低成本，是不可取的。

采用已过期肉类及肉类添加剂，一旦发生食物中毒等肉类安全事故，赔偿是小事，还将有可能搭上人身自由。所以，没有必要为了这点蝇头小利去冒险，还是诚信经营为好！

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有关标识： 肉类添加剂 鱼味堂咖啡店 千岛湖紫菊

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