据河南湖南卫视报导，10月15日，河南郑州的耿老伯和好友去海底捞新世界百货公司用餐时，点了一封72元的捞派山竹子叉烧，可烹煮后辨认出量纲显著极少，建议雇员称量时辨认出标准约200g的叉烧具体只有138g，竟少了62g。

记者陪同耿老伯去店内核实情况，店员表述：雇员备菜时操作失误引致，当日只有这一封菜肴不合格。郑州市城东路市场监管所所长称这种情况，按照新邓学平规定可以对顾客损失两倍索赔。当事人耿老伯澄清：不要一分钱不要卡，致歉表述清楚即可。

10月19日，海底捞官方平台发文澄清：商品按建议摆盘后存放可于半小时内。顾客凌晨4点用餐，因雇员提前摆盘后放入冻库保存，商品特性引致水分流失。属操作失误，已加强整改。

对此我们很抱歉，已于当日给顾客当面致歉，并支持顾客依法维权。

因顾客提出两万现金索赔，未能达成一致。已就此向市场局主动报告。

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