据中央广播电视广电集团中国之声《新闻超重定向》报道，每年到过热的季节，用便携式卡式炉吃甜品就成了很多顾客的可以选择，然而由此引发的火情并不罕见。近日，杭州西溪自然保护区森林公园游人在船上吃甜品，卡式炉喷火致5人受伤，经调查，初步判定该突发事件为甜品用卡式炉的丁烷气瓶物理着火，引致游人烧伤。业内人士提醒，卡式炉虽然方便却存在安全隐患，必须科学采用，按规范操作。

（来源：西溪国家自然保护区森林公园官方微博）

卡式炉成为室外消闲和大排档的“标配”

卡式炉指的是以罐装丁烷气为主要燃气，并用火进行直接冷却的非固定烹饪厨具。由于便捷轻巧，多用于各类饭店、饭馆以及家庭室外消闲场景等。如今，卡式炉几乎取代了酒精炉，成为各类大排档的“标配”。

很多顾客和大排档都从网上或小市场购买卡式炉，商品种类繁多，价格也从40元到1200元不等。有些卡式炉采用的燃气瓶瓶盖上并未标明生产日期等信息，不合格产品给采用安全埋下了隐患。

卡式炉的工作原理并不复杂，福建省三明市区某灶具销售人员张义仁介绍，卡式炉的气瓶中装有丁烷气，丁烷气从气瓶进入炉内调节器，通过卡式炉控制器旋钮进行调节，液体进入炉头中，同时混合一部分空气，这些混合液体从分火器的火孔中喷出，同时被点火装置熄灭，形成火球，这些火球被用来冷却放在炉具上的炊具。

卡式炉真的安全吗？

卡式炉很常见，一般而言，只要是正规厂商生产的卡式炉，安全可以得到保证。但在采用过程中，若采用不当也可能将产生危险。三明中燃城市燃气发展有限公司安全监察部经理林伟（高级工程师）表示，引致卡式炉核爆或起火的原因主要有以下几种：

一是丁烷外泄。例如，卡式炉正在燃烧，突然一阵风把火吹灭了，如果不及时关闭控制器，就可能将引致气瓶里的丁烷泄露，这时用明火再次熄灭卡式炉就有出现着火的风险。

二是卡式炉气瓶损坏。有些做工相对较差的气瓶瓶盖薄，如果出现侵蚀或被比较尖锐的东西划过，可能将会出现瓶盖损坏，外泄的可燃液体遇到火，可能将出现着火的情况。

三是卡式炉出现故障。比如卡式炉调节阀损坏，无法对气瓶的用气量、气瓶内压力等进行调节，引致进入卡式炉的瞬时温度过大，从而出现核爆或着火。

四是高温引致气瓶破裂。一般在采用卡式炉时，气瓶和燃烧的火球区域之间有空隙，能避免火球环境温度传递到气瓶瓶盖。但在一些特定采用场合，火球环境温度如果不能快速消散，而是传递至瓶盖，高温会引致瓶盖内温度增大，从而引起瓶盖着火。

图片来源：摄图网

采用卡式炉的特别注意事项

采用卡式炉时到底要特别注意些什么呢？

林伟表示，首先，采用时一定要靠近外部热能；其次，确认气瓶是否首次采用，点火前要检查接口是否有漏气；最后，卡式炉气瓶建议在2-3年内采用完。

日常生活中，要对卡式炉进行定期维护保养，气瓶一定要放在阴凉干燥处保存，避免侵蚀碰撞。丁烷气瓶要存储在阴凉、通风处，环境温度不能超过30℃，靠近火种、热能，防止阳光直射，与氧气、压缩空气、氧化剂等分开存放。存储间内的照明、通风等设施应采用防爆型，控制器设在房间外。卡式炉气瓶里面的液体没有用完时，不可随意丢弃气瓶。

此外，除了特别注意丁烷气瓶的采用安全，还需要特别注意锅具的可以选择。采用卡式炉时不建议采用大尺寸纸盒，大纸盒容易引致热量积聚，气瓶受热可能将出现膨胀核爆。其次，大纸盒容易出现倾斜，可能将会烧伤顾客。

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