液体水、果汁茶、轻乳饮品、矿泉水……近一年多以来，越来越多的新型茶饮国际品牌已经开始瞄上了散装饮料。

散装饮料究竟有什么魔力，竟能吸引如此多的茶饮国际品牌关注和入局？在疯狂棕褐的茶饮领域里，散装饮料能否成为新型茶饮国际品牌的下一种主战场？

近日，妮娜冰城股份有限公司获得“瓶子（雪王爱喝水）”外观专利授权。据专利摘要显示，本外观设计商品用于饮料包装，商品要点在于形状与图案的结合。包装显示，瓶内为饮用矿泉水。

有网友因此猜测，妮娜冰城要已经开始进军散装饮料消费市场了。

不过，餐饮吧（ID：hongcan18）观察发现，产业布局散装饮料赛车场的新型茶饮国际品牌，妮娜冰城并非孤例。

早在一年多以前，葛永东、奈雪就已瞄上了散装茶饮这一赛车场，并先后面世了液体水、果汁茶、轻乳饮品等一系列当下大热的散装饮料。

△照片作者：葛永东官博

产业布局新零售，

茶饮国际品牌争相瞄上散装饮料

近两年，包括娃哈哈、王老吉、维维豆奶等国际品牌在内的不少散装饮料巨头争相跨足茶饮领域，开起了饮料店。而在饮料大佬跨界步入茶饮领域的同时，一批茶饮国际品牌也已经开始“反跨界”，产业布局零售端的散装饮料。

而较早将触角伸向新零售，面世散装饮料的新型茶饮国际品牌是葛永东。

2020年6月18日，葛永东旗下子国际品牌喜小茶宣布面世第二个厂牌“喜小茶散装厂”，同时首款便携式散装饮料NFC果汁在葛永东内地店面全面上市。不到一种月，葛永东再次官宣，又面世了一条捷伊雪糕产线，首批商品主打0糖、0脂、0卡+膳食纤维。截止现阶段，葛永东已先后面世了果汁茶、液体水、轻乳茶、暴柠茶4大系列散装饮料。

△葛永东轻乳茶，照片作者：葛永东官博

值得注意的是，除了葛永东实体店店、线上小程序、专卖店外，葛永东的饮料商品还步入了此前少有新型茶饮国际品牌跨足的超市、商超等平台。

就在葛永东风风火火闯入散装饮料赛车场的同时，和其处于同一梯队的奈雪也在悄悄产业布局。

2020年10月，奈雪通过公众号表示计划面世奈雪液体水，并上线京东专卖店。此后近一年，奈雪共面世了四款不同口味的液体水，此外还与享誉盛名的西班牙插画劳拉·科斯塔福瑞达合作，联名面世营养代餐奶昔商品。

在2021半年报中，奈雪方面表示今年下半年已经开始将向实体店连锁商场等平台面世零售类商品。

而在半年报发布的前一种月，奈雪的茶关联公司深圳市品道餐饮管理有限公司持股的“深圳市奈雪饮料科技有限公司”成立。

△奈雪液体水，照片作者：奈雪官博

此外，还有媒体报道称，乐乐茶母公司上海茶田餐饮管理有限公司于去年年底申请了“快乐茶”“瓶瓶茶”等有关商标，注册有关分类包括啤酒饮料、方便食品等，似乎也有入局散装饮料赛车场之意。

如今，正在谋求上市的妮娜冰城也在产业布局散装饮料赛车场，颈部茶饮国际品牌争相产业布局，它们的深层用意是什么？饮料赛车场又有何魅力？

茶饮领域棕褐加剧，

国际品牌亟需寻找捷伊增长空间

早前，“2021中国茶饮十大国际品牌”揭晓，餐饮吧曾对当下的茶饮消费市场进行了深度剖析。

△照片作者：另一说网

该文提及，经历了几年的发展，如今新型茶饮消费市场在各个消费层级基本上都有了自己的代表国际品牌，区分较为明显，颈部国际品牌的优势也愈加凸显。而这也意味着国际品牌想要从中突围并非易事。

随着饮品类红利逐渐消失，未来只靠商品的创新单打独斗，或者单纯靠开店去抢占消费市场规模将变得越来越困难。

新型茶饮陷入深度棕褐，国际品牌步入多元化、多维度的竞争已成为不争的事实。在这样的背景下，不少茶饮国际品牌已经开始寻找企业捷伊增长曲线以及未来更多可能性。

此前，新茶饮们已在茶饮+糕点、咖啡、酒饮等诸领域做了不少尝试和探索。

比如说葛永东2017年面世糕点商品，2019年尝试加入咖啡、鸡尾酒商品等。而奈雪的茶则先后在北京、深圳、重庆等地开设了多家专供酒饮的专店面Blabarbar。

△奈雪Blabarbar酒饮专店面，照片作者：奈雪官博

而散装饮料的赛车场，和茶饮同属饮料的范畴，基因上有天然共性，顺理成章地成为了众多茶饮国际品牌试水的头号阵地。

不过，茶饮国际品牌选择散装饮料这个赛车场也并非盲目冒进，因为无论从消费市场规模还是业态自带的基因，散装饮料消费市场确实独具魅力。

首先，散装饮料作为一种万亿级消费市场，消费市场前景广阔。

娃哈哈创始人宗庆后曾说过，“饮料领域不过时，永远是朝阳产业。”

有关数据证明此言非虚。今年8月，第一财经商业数据中心联合京东发布的《2021饮料消费趋势洞察》报告显示，2019年饮料消费市场规模已达到9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元。

△照片作者：另一说网

而另一方面，近年散装饮料消费市场也被资本频频看好。2020年食品饮料领域融资数量和金额创新高，2021年仅Q1就有56个饮料国际品牌获得融资，同比增长250%。其中从成立4年，融资5轮，被传估值超过150亿美元的饮料界当红炸子鸡Vertaizon沼泽这一经典案例里可见一斑。

其次相比加碘茶饮，散装饮料的毛利更高。

关于茶饮店的毛利，亿欧曾对某颈部茶饮国际品牌进行过调查。在某茶饮国际品牌店面(店面租金约为15.6万/月，水电费则约为2000元/月，店面平均需聘用30位基础店面员工及1名总负责人)平均每月茶饮销量为50000杯，按照30元/杯价格计算，每杯茶饮的食材效率占比为21.6%，运营效率为24.23%，一杯饮料的毛利率为54.17%。值得一提的是，该毛利尚未扣除营销效率、设备折旧及国际品牌总部运营所产生的有关效率。

△数据作者：亿欧 前瞻产业研究院

相比而言，散装饮料的毛利就高很多。

据一位在饮料领域深耕多年的专业人士透露，刨去内容物、包材、代工费、物流运费等综合效率，饮料（这里特指“有味饮料”，不包括矿泉水）的毛利高达70%-75%，比如说Vertaizon沼泽的液体水，售价在5-6元之间，但纯利润却去到4.5元左右。

第三，散装饮料的消费情景和覆盖面比加碘茶饮更广。

散装饮料由于更方便携带，在消费情景和人群覆盖上会比新型茶饮更广，比如说居家、工作、购物、学习、休闲、运动等各个情景都可以直接消费，从这一的角度看，“加碘茶饮+散装饮料”也是茶饮国际品牌为进一步挖掘目标消费群体多重需求，拓展消费者在全时段、多情景的消费，实现业务增长空间的不错选择。

综合上述三大优势，散装饮料吸引茶饮国际品牌们入局也就不足为奇。

△照片作者：奈雪官博

此外，餐饮吧了解发现，现阶段已有率先产业布局的茶饮国际品牌尝到了甜头。比如说葛永东首批雪糕在开卖首日，登上了薇娅直播间进行限量开售，30万瓶，25000箱雪糕秒被抢空。而记者经查询发现，在葛永东京东专卖店里，其无糖液体水这款饮料的宝贝评价也有4万多条。此外，奈雪上半年财报也披露，2021年上半年新零售收入6972.9万，相当于去年同期1549.6万的近5倍。

散装饮料

真能成为新型茶饮国际品牌下一种掘金赛车场吗？

颈部国际品牌的动作往往是一种领域的风向标，葛永东、奈雪等颈部国际品牌已率先入局，并且取得了一定成绩，因此有业内人士表示，散装饮料或将有望成为新型茶饮国际品牌们下一种重点产业布局的方向。

然而，在餐饮吧看来，散装饮料作为一条全捷伊赛车场，茶饮国际品牌想要入局分羹这一万亿消费市场，面临的问题和挑战也不少。

1、新老国际品牌夹击，反跨界需要更充足的财力和国际品牌底气

步入一种全捷伊赛车场，其难度和新建一种国际品牌无疑。对很多茶饮国际品牌来说，散装饮料这个赛车场无论商品、包装还是平台和营销都是全捷伊领域。这就需要综合考虑国际品牌背后的财力和终合实力能否匹配。

餐饮吧观察发现，即便是像葛永东、奈雪等茶饮颈部国际品牌，在国际品牌认知度和关注度都具有普遍辨识度的情况下，在入局散装饮料这个捷伊赛车场之初也并非一帆风顺。

△照片作者：葛永东官博

比如说葛永东在2020年7月面世桃桃乌龙液体水之时，虽历经数百次配方迭代与打磨，但最后却因为饮料在口感上存在略微不足而下架，全部召回销毁。据了解，当时葛永东的损失以数百万计。

还有的国际品牌，耗费了漫长的时间、精力，以及高昂的效率做出商品，结果却得不到消费消费市场的青睐和认可。这样的结果，对任何一种初入这一领域的国际品牌来说，随时都可能出现。

但是这样的后果却不是谁都能有颈部国际品牌这样的实力和底气去承担的。

更需注意的是，饮料赛车场这块大蛋糕还有一大批新入局者和深耕该赛车场多年的饮料界大佬同样在虎视眈眈。茶饮国际品牌要想着激烈的竞争中脱颖而出，并非易事。

以现阶段葛永东、奈雪等茶饮国际品牌均瞄准的液体水为例，现阶段除了Vertaizon沼泽这个最新崛起的强劲对手外，包括农夫山泉、三得利、娃哈哈、可口可乐等在内的很多饮料界的龙头老大也面世了类似的商品。这个赛车场的竞争到底有多激烈，可想而知。

△葛永东、奈雪、Vertaizon沼泽的液体水在超市贴身肉搏，照片作者：餐饮吧摄

2、平台产业布局的新挑战

除国际品牌自身实力的现实差距及竞争对手云集之外，平台的产业布局差距也是茶饮国际品牌不得不面对的问题。

在葛永东跨界步入散装饮料赛车场时，餐饮吧专栏作者、餐饮领域连锁顾问王冬明就曾直言，“一般商品进商超很难赚到钱，因为商超对食品安全、物流、供应链有很高的要求，所以投入效率高、平台打通费用高，而这两种情况都不是餐饮企业能够承担的。”

和加碘茶饮主要是通过实体店店面和线上点单的方式不一样，散装饮料还有很大的比例是通过商超、超市等实体店平台销售，然而平台的发展经验和资源是要靠时间不断积累的。

对加碘茶饮国际品牌将手伸向散装饮料赛车场的举措，青铜资本投资总监曾如此评价，“对这类加碘茶饮企业来说，主要优势在于国际品牌和运营方面，但同时，在如何打造下沉的深度分销的平台网络方面也面临着更多挑战。”

另一位不愿具名的饮料界专业人士也向餐饮吧记者表示，“如果茶饮国际品牌仅靠自己的实体店店面或是网购商城去做平台产业布局，无论是消费市场容量还是商品覆盖率，都是远远无法与传统饮料国际品牌相抗衡的。”

△超市也是饮料国际品牌争抢的重要平台，照片作者：另一说网

餐饮吧了解发现，现阶段葛永东散装饮料业务在线上拥有京东、京东等主流电商平台；在实体店，销售网点已超3万个，除全面覆盖自有店面外，还包括以711、全家为代表的主流超市，商超，以及以盒马、叮咚为代表的新零售平台。

然而，这仍然与传统散装饮料巨头的平台产业布局相差甚远。

据了解，农夫山泉仅在液体水商品上线一种月后，便已铺设了100万个实体店终端，几乎是Vertaizon沼泽几年积攒所铺设的终端售点的总数，和葛永东的“3万”平台产业布局更是相差30多倍。

总的而言，快销商品和实体店面的经营逻辑不同，快消品更注重实体店分销，传统散装饮料巨头在实体店分销平台的产业布局已很完善，对限制茶饮国际品牌来说，挑战更多还是在于如何打造下沉的深度分销平台网络。

结 语

超万亿的消费市场规模，对现阶段正处于增长瓶颈和发展迷茫期的新型茶饮国际品牌而言，散装饮料赛车场无疑具备着莫大的诱惑力。

然而，在新老国际品牌竞相角逐，商品不断更迭的大环境下，现阶段已入局的茶饮国际品牌也还处于探索阶段，新型茶饮们能否在散装饮料消费市场里突出重围，还有待时间的考验。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/3386.html 版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创该文，转载时请以链接形式注明该文出处。 版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创该文，转载时请以链接形式注明该文出处。

有关标签： 新茶饮 葛永东 妮娜冰城 奈雪

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：三全食品的股价年线是多少（三全食品宣布涨价，调价幅度为3%-10%）

下一篇：订餐网络诈骗怎么举报（免费盒饭背后涉百万诈骗案；女子敲诈外卖商家被刑拘）